Grybai svorio metimui ir dietai: ar verta juos valgyti, nauda ir žala + 21 svorio metimo receptas

Grybai yra dažnas ingredientas įvairiuose patiekaluose. Štai kodėl žmonės, besilaikantys įvairių dietų, dažnai svarsto, kaip grybai dera jų mityboje. Apie tai kalbėsime toliau pateiktame straipsnyje.

Pievagrybių naudos ir žalos istorija

Pirmieji pievagrybių paminėjimai atviruose šaltiniuose pasirodė prieš kelis šimtmečius.

Iš pradžių italai apie juos rašė kaip apie laukinius grybus. Tačiau jau XVII amžiuje, valdant Liudvikui XIV, prancūzai pradėjo dėti pirmuosius bandymus. pievagrybių auginimas namuose.

Sąlygos jiems augti buvo sudaromos specialiai tam skirtose vietose tik karališkuosiuose dvaruose. Šis delikatesas buvo labai brangus ir buvo randamas tik per dideles puotas. Tačiau laikui bėgant techninės galimybės pamažu plėtėsi ir labai greitai pievagrybius pradėjo auginti pirmiausia pirkliai, o vėliau ir paprasti ūkininkai.

Šiandien auginkite grybus namuose, šiltnamyjeGrybus savo sode gali auginti kiekvienas, juolab kad grybai klesti ir duoda vaisių, jei jiems suteikiama tinkama drėgmė ir temperatūra. Be to, galite auginti bet kokios rūšies grybus: baltuosius ir karališkas dvisporis, miškas, laukas ir kiti.

Pievagrybių maistinė vertė

Grybai laikomi vertingu maistu. Vanduo sudaro 80 % jų tūrio, o likusią dalį sudaro maistinės medžiagos ir aminorūgštys.

100 g šviežio produkto sudėtyje yra:

• Baltymai – 4,3 g.
• Riebalai – 1 g.
• Angliavandeniai – 0,1 g.
• Vanduo – 81 g.
• Maistinės skaidulos – 2,6 g.
• Sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių – 0,2 g.
• Di- ir monosacharidai – 0,1 g.
• Pelenai – 1 g.

Vitaminų sudėtis taip pat gana plati:

• B2 – 0,45 mg.
• B5 – 2,1 mg.
• B6 – 0,05 mg.
• B9 – 30 mcg.
• PP – 5,6 mg.
• C – 7 mg.
• E – 0,1 mg.
• A – 2 mcg.

Tarp mineralinių medžiagų, esančių pievagrybių sudėtyje, yra šie elementai:

• Kalis – 530 mg.
• Natris – 6 mg.
• Kalcis – 4 mg.
• Geležis – 0,3 mg.
• Chloras – 25 mg.
• Cinkas – 0,28 mg.
• Fosforas – 115 mg.
• Chromas – 13 mcg.
• Jodas – 18 mcg.
• Molibdenas – 3 mcg.
• Kobaltas – 15 mcg.

Pievagrybių gydomosios savybės

Dėl didelės maistinių medžiagų sudėties pievagrybiai plačiai naudojami dietologijoje ir liaudies medicinoje.

Jie turi platų gydomųjų savybių spektrą:

• Jie gali būti vartojami laikantis įvairių mitybos apribojimų, nes jų sudėtis pakeičia pieną ir mėsą.
• Dėl cukraus nebuvimo grybai tinka sergantiems diabetu.
• Jie pašalina iš organizmo toksinus ir atliekas.
• Specifinės grybų aromatinės ir kvapiosios medžiagos aktyvina skrandžio sulčių gamybą, o tai pagreitina virškinimo procesą ir medžiagų apykaitą.
• Jie turi atsikosėjimą lengvinančių ir bronchus plečiančių savybių.
• Jie padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai neleidžia susidaryti kraujo krešuliams kraujagyslėse.
• Dėl juose esančio tiamino ir riboflavino jie yra profilaktinė priemonė nuo galvos skausmo ir migrenos.
• Jie gali pagerinti odos būklę sergant įvairių etiologijų ligomis (psoriaze, opomis, egzema ir kt.)
• Lėtina natūralų odos senėjimo procesą.

Pievagrybiai kaip dietinis produktas

Pievagrybiai laikomi puikiu dietiniu produktu. Jie ne tik malonaus skonio, bet ir mažai kalorijų turi, o maistinė vertė yra didelė.

Manoma, kad valgant pievagrybius galima kompensuoti mėsos ir pieno produktų trūkumą mityboje.

Šiandien yra didžiulis įvairių patiekalų, kuriuose galima naudoti pievagrybius, pasirinkimas.

Šampinjonų privalumai ir trūkumai norint numesti svorio

Tiems, kurie stebi savo svorį ir nori numesti svorio, pievagrybiai yra nepakeičiamas maistas. Jie dera su praktiškai bet kokiu kitu dietiniu maistu – dribsniais, sriubomis, daržovėmis. Juos galima kepti orkaitėje, virti, sausas Ir netgi valgomi žali. Net ir po apdorojimo jie išlaiko daugybę naudingų maistinių medžiagų. Grybuose esantys baltymai ypač naudingi tiems, kurie bando numesti svorio.

Jei jūsų mityboje nėra mėsos ar pieno, pievagrybiai bus tinkamas mažai kalorijų turintis šių produktų pakaitalas.

Produktas yra nebrangus, todėl prieinamas visiems, o gerų grybų parduotuvių lentynose rasti lengva.

Rekomenduojama pievagrybių paros norma yra 150 gramų. Tačiau yra keletas kontraindikacijų, į kurias reikėtų atsižvelgti.

Žmonės, turintys lėtinių virškinimo trakto problemų, turėtų vengti grybų. Jie taip pat nerekomenduojami vaikams iki 12 metų, nes jiems virškinama ilgai.

Produktai, kurie gerai dera su pievagrybiais

Sunku rasti maisto produktą, su kuriuo grybai nederėtų. Tačiau geriausia juos dėti į patiekalus, kuriuose gausu baltymų, pavyzdžiui, mėsą, žuvį ir paukštieną. Jei norite, galite jų dėti net į omletus ar kiaušinienę.

Grybai dažnai yra sudėtingo garnyro dalis, patiekiama su grikiais, ryžiais, perlinėmis kruopomis, makaronais ir bulvėmis.

Ypač populiarios yra grybų sriubos ir daržovių tyrės sriubos, taip pat visų rūšių troškiniai, salotos ir apkepai.

21 pievagrybių receptas svorio metimui

Įtraukus pievagrybius į savo mitybą, galite laikytis dietos ir ne tik išvengti papildomų kilogramų priaugimo, bet ir jų numesti.

Žemiau pateikiami paprastų, bet skanių patiekalų su pievagrybiais receptai, kurie nepakenks jūsų figūrai.

Salotos su pievagrybiais

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 200 g.
• Žaliosios pupelės – 150 g.
• Ridikėlis – 50 g.
• Česnakas – 1 skiltelė.
• Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas
• Druska, pipirai ir žolelės – pagal skonį.

Virimo žingsniai:

1. Pupeles 5 minutes virkite verdančiame vandenyje, nupilkite skystį ir atvėsinkite.
2. Susmulkinkite grybus ir svogūnus, sutarkuokite ridikėlius.
3. Keptuvėje troškinkite grybus, svogūnus ir pupeles 7 minutes.
4. Sudėkite į salotų dubenį, sudėkite ridikėlius, žoleles ir išmaišykite.

Salotos su pievagrybiais, agurkais ir jūros dumbliais

Sudedamosios dalys:

• Virti pievagrybiai – 200 g.
• Marinuoti arba rauginti agurkai – 3 vnt.
• Jūros dumbliai – 200 g.
• Svogūnai – 2 vnt.
• Obuolių sidro actas – 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
• Prieskoniai, druska, žolelės – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Smulkiai supjaustykite grybus, agurkus ir svogūnus, sudėkite į keptuvę ir troškinkite 8 minutes.
• Leiskite atvėsti, sudėkite į dubenį ir įberkite jūros dumblių.
• Pagardinkite actu ir papuoškite žolelėmis
• Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį

Salotos su pievagrybiais, vištienos krūtinėle ir cukinijomis

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 200 g.
• Vištienos krūtinėlė – 250 g.
• Mažos cukinijos – 1 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
• Sojų padažas – 2 šaukštai.
• Pipirai, druska, žolelės – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Krūtinėlę, grybus, svogūną ir cukiniją supjaustykite kubeliais.
• Sudėkite į keptuvę su aliejumi ir troškinkite apie 15 minučių, kol mėsa iškeps.
• Susmulkinkite pipirą.
• Atvėsus, visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, užpilkite sojų padažu, įberkite druskos, pipirų ir žolelių.

Salotos su pievagrybiais, raugintais kopūstais ir spanguolėmis

Sudedamosios dalys:

• Marinuoti pievagrybiai – 200 g
• Rauginti kopūstai – 200 g.
• Spanguolės – 50 g.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
• Žalumynai – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Grybus supjaustykite griežinėliais.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Visus ingredientus sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite aliejumi, išmaišykite ir papuoškite žolelėmis.

Salotos su pievagrybiais, lęšiais ir pomidorais

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 200 g.
• Lęšiai – 100 g.
• Vyšniniai pomidorai – 6 vnt.
• Cukinijos – 200 g.
• Raudonasis svogūnas – 1 vnt.
• Salotų lapai – 200 g.
• Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
• Obuolių sidro actas – 1 valgomasis šaukštas
• Sojų padažas – 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakas – 2 skiltelės.
• Garstyčios – 1 arb. šaukštelis
• Čiobreliai – 0,5 arb. šaukštelio
• Karis – 0,25 arb. šaukštelio.
• Cukrus – 0,5 arb. šaukštelio.
• Druska – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Išvirkite lęšius.
• Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
• Cukiniją supjaustykite kubeliais ir kepkite orkaitėje kartu su grybais, atvėsinkite.
• Į salotų dubenį sudėkite grybus, cukinijas, virtus lęšius, į 4 dalis supjaustytus pomidorus, pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir per presą permestą česnaką.
• Maišytuve sumaišykite actą, česnako skiltelę, karį, čiobrelius, cukrų, garstyčias ir sojų padažą.
• Gautu mišiniu pagardinkite salotas ir pagal skonį įberkite druskos.

Kepti pievagrybiai su žolelėmis

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 600 g.
• Alyvuogių aliejus – 40 ml.
• Balzaminis actas – 30 ml.
• Česnakas – 2 skiltelės.
• Provanso žolelių mišinys.

 

Paruošimo būdas:

• Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus, česnako, acto ir prieskonių ir troškinkite apie 3 minutes.
• Sudėkite ten grybus, išjunkite ugnį, išmaišykite ir palikite marinuotis 30 minučių.
• Grybus sudėkite į kepimo indą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Troškinys su pievagrybiais ir baziliku

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 200 g.
• Mažai riebalų turintis pienas – 75 ml.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
• Kukurūzų krakmolas – 0,5 šaukšto.
• Džiovintas bazilikas – 1 arb. šaukštelis.
• Ciberžolė – 0,25 arbatinio šaukštelio.
• Kietasis sūris – 50 g.
• Druska ir pipirai – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Grybus supjaustykite griežinėliais ir kepkite su svogūnais įkaitintoje keptuvėje 10 minučių.
• Dubenyje sumaišykite pieną ir krakmolą, uždėkite ant ugnies ir, nuolat maišydami, užvirinkite iki grietinės konsistencijos, atvėsinkite.
• Kiaušinį sumaišykite su pipirais, druska ir pieno-krakmolo mišiniu.
• Supilkite mišinį į kepimo indą, sudėkite grybus ir svogūnus, pabarstykite sūriu ir žolelėmis ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Kepti pievagrybiai su sūriu

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 150 g.
• Kreminis sūris – 50 g.
• Varškės sūris – 4 šaukštai.
• Žalieji svogūnai ir smulkintos žolelės – 2 šaukštai.
• Česnakas – 1 skiltelė.
• Pipirai, druska – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Nuimkite kojas ir smulkiai supjaustykite.
• Sumaišykite kojas su varške, sūriu, česnaku, svogūnu ir žolelėmis, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
• Užpildykite dangtelius mišiniu ir 15 minučių pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Pievagrybiai su grikių koše

Sudedamosios dalys:

• Grikiai – 0,5 puodelio
• Grybai – 200 g.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Vanduo – 1,5 šaukšto.
• Saulėgrąžų aliejus – 2 šaukštai.

Paruošimo būdas:

• Susmulkinkite grybus ir svogūnus ir kepkite 10 minučių.
• Grikius virkite iki pusės išvirimo.
• Į keptuvę sudėkite grybus ir svogūnus ir kepkite, kol patiekalas visiškai iškeps.

Miežiai su pievagrybiais

Sudedamosios dalys:

• Perlinės kruopos – 2 šaukštai.
• Pievagrybiai – 400 g.
• Vanduo – 4 šaukštai.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
• Pipirai, druska – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Nuplaukite javus ir pamirkykite 30 minučių.
• Supilkite vandenį, uždėkite ant vidutinės ugnies, įberkite druskos, užvirus įpilkite aliejaus, virkite, kol iškeps, apie 20 minučių.
• Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas.
• Daržoves sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite apie 7 minutes.
• Į juos sudėkite pjaustytus grybus ir troškinkite, kol skystis išgaruos.
• Suberkite perlines kruopas, išmaišykite ir troškinkite kelias minutes po dangčiu.

Pievagrybiai su grietine ir svogūnais

Sudedamosios dalys:

• Grybai – 500 g.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Mažai riebalų turinti grietinė – 200 g.
• Žalumynai, pipirai, druska – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus 5 minutes.
• Sudėkite supjaustytus grybus ir troškinkite dar 10 minučių.
• Į grybus įpilkite grietinės, įberkite druskos, pipirų, uždenkite dangčiu ir troškinkite kelias minutes ant silpnos ugnies.

Grietinėlės grybų sriuba

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 300 g.
• Bulvės – 3 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Grietinėlė 10% - 400 ml.
• Pipirai, druska, žolelės – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Bulves supjaustykite kubeliais ir virkite, kol iškeps.
• Susmulkinkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas.
• Sudėkite grybus ir kepkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
• Į dubenį sudėkite virtas bulves, grybus, svogūnus ir grietinėlę ir sumaišykite.
• Įberkite pipirų, druskos ir, jei pageidaujate, žolelių.

Cukinijų ir grybų sriuba lėtoje viryklėje

Sudedamosios dalys:

• Grybai – 150 g.
• Bulvės – 3 vnt.
• Cukinijos – 0,5 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
• Vanduo – 1,3 l.
• Lauro lapas – 1 lapas.
• Druska, pipirai, žolelės – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Į multivarko dubenį sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas ir kepkite 7 minutes.
• Sudėkite grybus, bulves, lauro lapus, įpilkite vandens, druskos ir nustatykite „Sriubos“ režimą.
• Patiekiant, papuoškite žolelėmis.

Sriuba su pievagrybiais, ryžiais ir sūriu

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 150 g.
• Ryžiai – 100 g.
• Kietasis sūris – 50 g.
• Česnakas – 1 skiltelė.
• Daržovių sultinys arba vanduo – 600 g.
• Smulkintos petražolės – 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus kepimui.

Paruošimo būdas:

• Sutarkuokite sūrį.
• Grybus susmulkinkite ir kepkite 7 minutes įkaitintoje keptuvėje.
• Į sultinį sudėkite grybus, ryžius ir česnaką ir virkite, kol košė bus paruošta.
• 5 minutes prieš pabaigą suberkite tarkuotą sūrį, išmaišykite, įberkite druskos, pipirų, sudėkite žoleles.

Sriuba su pievagrybiais, salierais ir moliūgais

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 300 g.
• Salieras – 2 stiebai.
• Morkos – 1 vnt.
• Askaloniniai česnakai – 2 vnt.
• Moliūgas – 150 g.
• Daržovių sultinys – 600 ml.
• Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
• Kukurūzų miltai arba krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo būdas:

• Moliūgą, morkas, svogūnus ir česnaką supjaustykite kubeliais ir trumpai apkepkite puode.
• Įpilkite daržovių sultinio, druskos, virkite, kol iškeps.
• Viską sutrinkite trintuvu, tada sudėkite grybus ir virkite dar 10 minučių.
• Įberkite salierą ir miltus, praskiestus nedideliu kiekiu vandens.
• Virkite iki užvirimo.
• Patiekdami, įdėkite žalumynų.

Sriuba su pievagrybiais, salierais ir brokoliais

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 8 vnt.
• Salieras – 1 stiebas.
• Brokoliai – 200 g.
• Bulvės – 1 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Pomidorų pasta – 2 šaukštai. l.
• Česnakas – 2 skiltelės.
• Morkos – 1 vnt.
• Čiobreliai – 1 arb. šaukštelis
• Daržovių sultinys – 1 l.

Paruošimo būdas:

• Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi 2 minutes pakepinkite smulkintą svogūną, česnaką ir pomidorų pastą.
• Sudėkite smulkintą salierą ir tarkuotas morkas ir troškinkite dar 7 minutes.
• Sudėkite smulkintus grybus ir čiobrelius ir troškinkite dar 10 minučių.
• Bulves supjaustykite kubeliais ir pamirkykite vandenyje, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
• Į daržovių sultinį sudėkite bulves ir virkite, kol suminkštės, 20 minučių.
• Sudėkite grybų mišinį ir žiedynais padalintus brokolius, druską ir pipirus.

Sriuba su pievagrybiais, špinatais, pomidorais ir paprikomis

Sudedamosios dalys:

• Grybai – 300 g.
• Špinatai – 150 g
• Paprika – 2 vnt. (raudona ir geltona)
• Pomidorai – 2 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Daržovių sultinys – 600 ml.

Paruošimo būdas:

• Sutarkuokite pomidorus.
• Sudėkite į keptuvę, sudėkite smulkintą česnaką, svogūną, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 5–7 minutes.
• Supjaustykite grybus, sudėkite juos į puodą, sudėkite pomidorus, kubeliais pjaustytas paprikas ir užpilkite sultiniu.
• Sudėkite špinatus ir virkite, kol suminkštės, apie 15 minučių.

Sriuba su pievagrybiais, išrūgomis, kiaušiniais ir grietine

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 9 vnt.
• Serumas – 500 ml.
• Putpelių kiaušiniai – 6 vnt.
• Grietinė – 3 šaukštai. l.
• Žalumynai – 1 valgomasis šaukštas.
• Mairūnas – 0,25 arb. šaukštelio.
• Pipirai ir druska pagal skonį

Paruošimo būdas:

• Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite pusiau.
• Grybus supjaustykite griežinėliais ir virkite.
• Visus ingredientus sudėkite į išrūgas, įberkite druskos, pipirų ir šaldykite 2–3 valandas.

Įdaryti pievagrybiai orkaitėje

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 500 g.
• Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.
• Kietasis sūris – 100 g.
• Neriebi grietinė – 3 šaukštai. l.
• Pipirai, druska – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Atskirkite stiebus nuo kepurėlių ir susmulkinkite.
• Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
• Sutarkuokite sūrį.
• Dubenyje sumaišykite grietinę, grybus, sūrį ir kiaušinius.
• Užpildykite dangtelius mišiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

Paštetas su pievagrybiais, lęšiais ir daržovėmis

Sudedamosios dalys:

• Grybai – 150 g.
• Virti raudonieji lęšiai – 150 g.
• Baklažanas – 1 mažas.
• Česnakas – 1 skiltelė.
• Laimo sultys – 1 valgomasis šaukštas
• Sojų padažas – 1 arb. šaukštelis
• Alyvuogių aliejus – 1 arb. šaukštelis
• Žalieji svogūnai – 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo būdas:

• Baklažanus ir grybus supjaustykite kubeliais ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
• Sudėkite į trintuvą, sudėkite lęšius ir sutrinkite iki vientisos masės.
• Atskirame inde sumaišykite sojų padažą, laimo sultis, aliejų ir susmulkintą česnaką, išmaišykite.
• Sudėkite mišinį į grybus, sudėkite žaliuosius svogūnus ir vėl gerai išmaišykite.

Grybų užkandis iš Graikijos

Sudedamosios dalys:

• Pievagrybiai – 7 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Fetos sūris - 300 g.
• Česnakas – 1 skiltelė.
• Actas – 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas
• Medus – 0,5 šaukštelio.
• Petražolės, pipirai, druska – pagal skonį.

Paruošimo būdas:

• Grybus, svogūnus ir česnakus supjaustykite plonais griežinėliais.
• Sūrį supjaustykite kubeliais.
• Į kepimo indą sudėkite sūrį, česnaką, svogūną ir grybus.
• Atskirame dubenyje sumaišykite actą, medų, pipirus ir druską.
• Užpilkite gautu padažu grybus ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
• Patiekite su skrebučiais.

Yra tiek daug patiekalų, kuriuos galima pagaminti iš pievagrybių. Bet ar žinojote, kad juos galima valgyti? žalias?

Vartotojų atsiliepimai ir patarimai apie pievagrybius svorio metimui

2011 m. gegužės 9 d.

Pievagrybiai skatina svorio metimą
Grybai skatina svorio metimą. Grybai yra skanūs ir labai sveiki, nes juose yra baltymų, mažai glikeminio indekso angliavandenių ir maistinių skaidulų. Juose yra vitamino B6, vitamino C, vitamino D, kalio ir niacino (vitamino PP arba nikotino rūgšties). Įdomiausia, kad jie skatina svorio metimą.

Baltimorės Johnso Hopkinso universiteto tyrėjas Lawrence'as H. Cheskinas nustatė, kad grybų valgymas padeda kontroliuoti svorį.

Kitas tyrėjas, Glenas Cardwellas, mitybos specialistas ir Australijos mitybos ir sveikatos akademijos narys, straipsnyje, paskelbtame JAV pievagrybių augintojų asociacijos žurnale, cituoja tyrimo, atlikto su savanoriais, kurie savaitę valgė pievagrybius, rezultatus.

Išanalizavus gautus duomenis, paaiškėjo, kad įtraukus pievagrybius į mitybą, skatinamas greitas sotumo jausmas, todėl sumažėja bendras dienos raciono kalorijų kiekis.

Pievagrybiai kovoje su vėžiu

Daugelis tyrėjų atkreipia dėmesį į gydomąsias pievagrybių savybes kovojant su vėžiu. Pievagrybių valgymas padeda sulėtinti krūties vėžio navikų augimą ir skatina prostatos mažėjimą.

Grybų vartojimas šiuo metu pamažu didėja. Australijoje grybų suvartojimas yra 3 kg vienas asmuo per metus, o Kinijoje – 10 kg.

Medicininiu požiūriu idealus grybų suvartojimas vienam asmeniui per metus laikomas penkiais kilogramais.

Kaip tinkamai iškepti pievagrybius

Grybai smulkiai supjaustomi, užpilami nedideliu kiekiu vandens ir virinami, kol skystis visiškai išgaruoja, po to jie lengvai apkepinami ant vidutinės ugnies daržovėse arba svieste ir tik tada įpilama grietinės.

Pievagrybių skonį sustiprina juodieji pipirai, čiobreliai, grietinė, svogūnas ir česnakas.

Iš grybų galima gaminti skanius padažus ir įdarus daržovėms, pavyzdžiui, paprikoms ar cukinijoms, įdaryti.

Gaminant grybus, nenaudokite acto. Jis sugadins jų natūralų, unikalų skonį ir aromatą.
Žymos: grybai

Kokių rezultatų pasiekiau per 10 dienų + 5 dienų dietos planas. Man labai patiko!
Naudojimo patirtis: vieną kartą
Sveiki visi!

Gruodžio pabaigoje nusprendžiau vėl numesti svorio, nes beveik mėnesį buvau saviizoliacijoje ir per tą laiką šiek tiek priaugau svorio. Į dietą žiūrėjau kitaip nei įprastai. Dažniausiai tiesiog smarkiai sumažindavau mitybą, pereidavau prie skystos dietos ir panašiai. Šį kartą nusprendžiau nekankinti savo kūno, o vis tiek pasirinkti ką nors įdomaus. Pasirinkau grybų dietą, nors ir paieškojau jos „Google“ grynai iš smalsumo, norėdama sužinoti, ar tokia dieta egzistuoja.
Nusprendžiau pradėti mesti svorį sausio 11 d. (2021 m.). Specialiai tai dienai nusipirkau pakuotę grybų. Paprastai perku sveikus grybus į krepšį, bet šie buvo su nuolaida, tad nusprendžiau juos išbandyti.

Nežinau tikslaus savo pradinio svorio, bet jis yra maždaug 59–60 kg. Mano tikslas – 56 kg.

apie dietą

Grybų dietos meniu yra puikus svorio metimo planas. Grybai turi naudingų medžiagų, kurios padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir atliekų, pagreitina medžiagų apykaitą ir mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį.
Medžiagos šaltinis yra svetainė [nuoroda], pagrindinės taisyklės ir produktai taip pat paimti iš ten.

Pagrindinės dietos taisyklės

• Grybai pakeičia visus žuvies ir mėsos patiekalus.

• Reikėtų naudoti tik ekologiškus grybus: baravykus, pievagrybius, baravykus, voveraites.

• Pieną ir raugintus pieno produktus vartoti leidžiama tik su mažu riebalų kiekiu. • Meniu turėtų būti daržovių (žalių, troškintų, virtų, garuose virtų).

• Vaisių sulčių vartojimas

• Kava arba arbata be cukraus

• Kasdien išgerkite bent 2 litrus paprasto vandens

• Vienoje porcijoje neturėtų būti daugiau kaip 350 g grybų

• Po valgio reikia būti fiziškai aktyviam.

Kas turėtų būti neįtraukta?

riebus
saldus, labai sūrus
greitas maistas, limonadas, alkoholis ir visa kita
1 diena

🌛dieta🌛

Nuotraukoje galite pamatyti visko, ką tą dieną suvalgiau, kalorijų kiekį.

Pasirodo, tą dieną valgiau tik vieną kartą. Ryžių piene viriau grybus su avinžirniais ir įdėjau šiek tiek sūrio. Dieta neleidžia daug druskos ar riebalų, ir, tiesą sakant, šiame valgyje to pasigedau, nes norėjau pirmiausia grybus apkepti svieste su svogūnais ir pridėti daugiau prieskonių. Bet dieta yra dieta. Gavosi kiek blankoka, nors ir skanu. Taip pat suvalgiau kozinaki ir bananą.

Avinžirniai, grybai, skrebučiai, ryžių pienas, šiek tiek sūrio

🌛veikla🌛

Nuėjau į savo mėgstamą imtynių treniruotę ir sudeginau apie 90–120 kalorijų, nežinau. Čia šalta, -30 °C, tad sporto salėje vėsu ir nelabai noriu ką nors veikti. Taip pat per šį stingdantį šaltį nuėjau iš sporto salės ir atgal – apie 5 km.

Treniruotės metu
2 diena

🌛mityba 🌛

Pusryčiams valgiau bananą. Mama išvirė miško grybų sriubos, ir aš ją valgiau su skrebučiais. Vakarienei turėjau grybų, kiniškų kopūstų, kukurūzų ir skrebučių salotas.

Taip pat buvo du užkandžiai – maži sumuštiniai su grybais.

Sriuba, ačiū mamai už tokį skanų patiekalą.

Salotos
🌛veikla🌛

Šiandien yra -39, o aš niekur neišėjau, tad vienintelė veikla, kurią turėjau, tai namų treniruotė kojoms ir sėdmenims (žr. paveikslėlį) + tarp kiekvieno pratimo padariau 20 pilvo preso pratimų arba 10 atsispaudimų arba 20 prisitraukimų, taip pat šiek tiek pasimankštinau su krepšiu.

3 diena

🌛mityba🌛

Pasidariau keptos avižinės košės (žinoma, be aliejaus!) su avinžirniais, grybais ir pomidorais. Taip pat valgiau sumuštinių su panašiais įdarais. Taip pat pasidariau avižų pieno ir jį išgėriau.

Aš gaminu

Vakarienė

Avižų pienas
4 diena

Dėl šalčio treniruotė vėl buvo atšaukta ir visą dieną visiškai neišėjau, tad mano dienos aktyvumas buvo 0.

🌛mityba🌛

Pusryčiams pasigaminau sveiką avižinių dribsnių porciją su bananu, o vakarienei valgiau makaronus su grybais, sūriu ir pomidorais.

Blogi makaronai

5 diena

Ir tada manęs laukė malonus mažas šokas: pasvėriau – 57,7 kg🎉🎊

🌛mityba🌛

Suvalgiau daug sėlenų, žemės riešutų ir porciją koldūnų su grybais, iš viso išėjo +- 700 kalorijų.

6–10 dienų

Nenoriu po to per daug pasakoti, nes mano mityba beveik tokia pati ir aš netapau daug aktyvesnė, taip pat nelankiau sporto salės. Nustojau skaičiuoti kalorijas tarp 7 ir 10 dienų, bet suvartojau apie 1500–1700 kalorijų. 10 dieną svėriau 56,6 kg. Nusprendžiau nepridėti nuotraukų prieš ir po, nes, tiesą sakant, sunku pamatyti rezultatus, ypač turint omenyje, kad mano ūgis 165–167 cm. Jei būčiau 150–157 cm, taip, tai būtų labiau pastebima. Pati matau poveikį. Pastebėjau, kad kai kurie drabužiai man šiek tiek geriau tinka, o kimono diržas geriau paryškina mano liemenį.

gerovė

Čia, remdamasis savo patirtimi, paminėsiu porą punktų.

– Mano plaukų ir odos būklė nepablogėjo. Nebuvo plaukų slinkimo ir oda nepleiskanojo, kaip buvo laikantis skystos dietos.

Neturėjau jokių problemų su tuštinimusi. Trečią dieną mane užkrėtė viduriai, bet greitai juos suvaldžiau, pradėjau valgyti daugiau vaisių, daržovių ir sėlenų, ir viskas iš karto grįžo į normalias vėžes.

– Visos dietos metu gėriau vitaminus, ir taip juos geriu kiekvieną dieną (viską pagal gydytojo rekomendacijas), tad nebijojau, kad kažkas bus ne taip, kaip norėjau.

Kai buvau alkana, pasidarydavau sumuštinių su Lenta duona (joje labai geras K-BJU, mažiau kalorijų nei baltoje ar juodoje duonoje ir daugiau baltymų) ir žaliais grybais, pabarstydavau prieskoniais. Buvo skanu, o dabar gaminsiu ir be dietos.

išvada

Per 10 dienų numečiau apie 2,5–3 kg. Tai nuostabu, ypač todėl, kad dieta nėra pernelyg griežta, ji skani, soti ir netgi sveika. Taip pat patobulinau savo grybų gaminimo įgūdžius. Man labai patiko, turėsiu tai omenyje.

Privalumai
Daug baltymų
Malonus skonis
Įvairūs
Maitinamasis
Efektyvus

Remiantis posakiu „esi tai, ką valgai“, dažnai valgau pievagrybius. Grybai kaip mėsos alternatyva ir tokio pakaitalo poveikis figūrai ir savijautai.
LABAS VISI)

Visada mėgau grybus. Šiauriniame regione už poliarinio rato, kur gimiau ir augau iki septynerių metų, madingas buvo patiekalas, vadinamas „grybų ikrais“ – grybai, sumalti su pomidorais, sviestu ir prieskoniais, buvo skanūs užtepti ant sviestu pateptų sumuštinių.

Man ir patiko, ir nepatiko miškas, kuriame jie auga, ir šeimos atliekamas grybų apdorojimo procesas, bet bulvių, keptų su grybais, skonis yra vienas mėgstamiausių visą gyvenimą.

Veganizmą atradau maždaug būdama 26-erių, bet ilgai jo laikiausi neilgai – tik šešis mėnesius. Tačiau įprotis patiekaluose mėsą keisti grybais tapo nuolatine mano mitybos dalimi ir vis dar tai darau periodiškai. Kartais žiūriu filmą ir pamatau kiaulę, ir man labai gaila ją suvalgius. Tada leisiuosi į grybų kelionę ir pradedu visą mėsą keisti grybais.

Pavyzdžiui, kur ir ką galite dėti grybų vietoj:

grybų sultinio sriuba (mėsos sriubos alternatyva)
omletas / kiaušinienė su grybais (dešros / kumpio alternatyva)
spagečiai (makaronai) su grybais (vėlgi, vietoj mėsos / maltos mėsos / kotletų)
Bulvės su grybais (na, tai jau klasika)
kopūstų suktinukai/paprikos, įdaryti ryžiais ir grybais (taip)
Pica su grybais yra tiesiog neįtikėtinai skani.
Olivier (žiemos salotos) su grybais
grikiai su grybais (vietoj grikių su mėsa/kotletais/vištiena)

Sąrašas tęsiasi.

Mano grybų dietos esmė tokia: kai man pradeda blogėti mėsa ir manyje pražysta suvokimas, kad mėsa yra žiaurumo produktas, pradedu į viską dėti grybų vietoj gyvūninės kilmės produktų (būtent į mėsą ir jos pakaitalus, tokius kaip dešrelės).

Grybai yra vieninteliai, prie kurių galiu prieiti. Jų galima gana nebrangiai nusipirkti „Lenta“ arba „Pyaterochka“ parduotuvėse, o kai jie parduodami su nuolaida, dar pigiau.

Mėsos pakeitimas grybais turėjo pastebimą poveikį mano kūnui ir svoriui. Grybai yra mažai kaloringi ir yra lengvas augalinis maistas, ypač kai laikotės dietos ir nemaišote jų su mėsa, kaip sudėtinguose patiekaluose, tokiuose kaip „prancūziško stiliaus mėsa“ ar panašiai.

Jaučiu lengvumą kūne, dingo skysčių perteklius, o kartu su juo ir pora, trys ar net keturi (jei ilgai „grybavote“) papildomi kilogramai.

Žinoma, viskas individualu. Skaičiau, kad grybai iš tikrųjų yra vienas sunkiausiai virškinamų maisto produktų ir tikrai keistas reiškinys. Bet ne man.

Bet koks maisto pakeitimas sukuria apribojimą, o apribojimas naudingas jūsų figūrai, nes negalite suvalgyti visko. Negalite tiesiog pasiimti mėsainio ar dešrainio kelyje; jie nėra pagaminti su grybais. Kaip ir laikantis visiškai vegetariškos dietos, rasti greito maisto, kuris atitiktų jūsų ideologiją, tampa daug sunkiau, o tai reiškia, kad valgote mažiau. Tai paprasta. Jums reikia grįžti namo ir ten suvalgyti grybų patiekalą, o ne pakeliui ką nors mėsingo. Pabandykite rasti ir grybų dešrainį.

Bet picos su grybais kepimas yra puiki idėja. Grybai visiškai nesugadina skonio, netgi priešingai. Be to, kiekvienoje patikimoje picerijoje ir picerijoje yra picų su grybais.

Beje, tikėkite ar ne, naminė tešla, mano patirtimi, nėra itin stora. Teoriškai, atsižvelgiant į tai, kiek picos suvalgome, mudu su vyru netilptume pro duris, bet naminėje picoje nėra jokių chemikalų ir ji vis tiek lengvai virškinama. Ir geriausia tešlą daryti skystesnę ir įdėti daugiau daržovių.

Man patinka mėsą keisti grybais; man tai savotiškas dvasinis asketizmas, pinigų taupymas ir dietos laikymasis viename. Esu minimalistas, o perėjimas prie grybų gerokai susiaurina mano pasirinkimą – tereikia nusipirkti daugiau grybų, o tada galima iš jų gaminti įvairius patiekalus. Taip pat džiovinu grybus, nes taip jie tampa dar skanesni, juos lengva laikyti ir dėti į patiekalus.

Kaip grybų dieta veikia organizmą?

Jaučiu, kad grybai padeda numesti svorio, kaip jau minėjau, dėl riboto pasirinkimo. Todėl iš nuobodulio mažiau persivalgome, ypač jei neturime galimybės valgyti maisto produktų, kurių sudėtyje yra grybų. Kadangi grybai yra maistingi, mums nereikia griebtis saldumynų „iš sielvarto“.

Na, štai kaip aš atrodau, dažnai būdamas „gribojedovas“ („gribojedovas“). Tačiau picą galiu lengvai valgyti ir naktį, nes praktikuoju protarpinį badavimą, o mano gyvenimo būdas labiau naktinis.

Mano liemuo paprastai yra 65 cm (kai ūgis 173 cm), bet po dviejų savaičių grybų valgymo jis gali būti 63 cm ar net mažesnis. Šiuo laikotarpiu iš tikrųjų nevalgau mėsos, o mano organizmas valosi nuo sunkaus maisto. Nuolatinis mėsos valgymas nėra ypač naudingas virškinimui.

Grybautojo užpakaliukas. Taip pat pastebiu, kad po grybų dietos sumažėjo apimtis. Tie patys du ar trys centimetrai. Paprastai ji būna 96 cm, po grybų dietos – 94, o dabar išmatavau – 92, vau! Bet tai tik šiandien, buvau su imbieriniu įvyniojimu ir gėriau vandenį pagal grafiką; galbūt taip yra dėl to, kad iš organizmo pasišalina skysčių perteklius.

Rankos. Mano skausmas ir sielvartas – sulaukusi 30-ies, mano visą gyvenimą buvusi „kriaušės“ figūra staiga pradėjo kitaip paskirstyti kalorijas. Mano rankos pradėjo storėti. (Nuotraukoje matyti ranka, kurią dažnai prikraunu vandens buteliais, klausydamasi muzikos, vyniodama ją įvyniojimais ir atlikdama visokius pratimus. Tai buvo gana sunku. Nors pagal sudėjimą esu astenikė, ir jei ant rankos kabo riebalai, mano alkūnės atrodo kaip skeletas. Netgi nufotografavau, bet ištryniau; atrodo baisiai. Taigi, pradėjusi dietą, mano rankos taip pat džiaugiasi sumažėjusia apimtimi – 23 cm vietoj įprastų 24,5 cm. Iš esmės visas šis dingstantis dalykas yra vandens perteklius ir, tikriausiai, riebalai, kurie taip pat yra perteklius, kuris pasišalina iš organizmo dėl mitybos apribojimų, taigi ir kalorijų apribojimo, nes įvairi mėsa buvo pakeista grybais.)

Apskritai rekomenduoju įsiklausyti į savo kūną, kai kalbama apie mitybą, ir, remdamasis savo patirtimi, pasirinkti sau geriausią metodą. Pavyzdžiui, man netinka nevalgyti po šeštos valandos, nes dažnai tik po šeštos valandos pradedu aktyvią dieną.

Aš asmeniškai puikiai nusiteikusi laikydamasi grybų dietos. Psichologiškai nejaučiu jokių apribojimų ar draudimų. Neatimu sau mėgstamų patiekalų; jie tiesiog tampa grybų pagrindu. Žinoma, yra ir kitas veiksnys: kai mėsą pakeičiate grybais, atrodo, kad svoris krenta net ir atsisakant mėsos, bet taip pat valgote mažiau pyragų. Juk norite pasiekti rezultatų. Staiga užsinorite troškintų cukinijų. Nesaldintos arbatos. Ir tai dar motyvuoja jus tepti save stangrinančiu kremu, šokinėti pagal muziką – trumpai tariant, imtis visų žingsnių, kad jūsų kūnas įgautų vasarišką formą. Jūsų mintys persijungia į svorio metimo režimą.

Taigi, ateina pavasaris, pokyčių metas, ir aš rekomenduoju grybų dietą kaip vieną iš variantų, kaip neskausmingai numesti svorio ir palaikyti formą. Net jei esate tokie pat tingūs kaip aš, užteks poros energingų šokių per savaitę prieš veidrodį, pritūpimų ir rankų butelių, kad pamatytumėte rezultatus.

Žinoma, nereikėtų persistengti su majonezu ar kepti grybų litrais aliejaus. Viską daryti saikingai. O šios dietos esmė yra būtent valios stiprinimui. Man patinka sau kelti tokius iššūkius ir užduotis, tad jei ir jūs tai darote, šis planas jums tikrai patiks.

Nenustatau sau termino. Paprastai man pavyksta valgyti grybus 2–4 savaites, o tada pradedu sapnuoti vištą, kuri sako: „Suvalgyk mane“.

Taigi, grybų dieta turi šiuos privalumus:

tai skanu
daug baltymų
pakeičia mėsą (nesukelia alkio)
patiekalų ir skonių įvairovė
mitybos pakankamumas
plaukai yra normalūs
jokių kančių dėl maisto
motyvuoja sportuoti ir gerti vandenį
savotiška vegetarizmo rūšis
valgyk mažiau
yra rezultatas
daug vitaminų

AČIŪ UŽ DĖMESĮ)

Be grybavimo nuotykių, kartais prisimenu, kad esu jūreivio dukra ir gyvenu tik žuvimi ;)

Privalumai
Skanu, po velnių.
Daug baltymų
Atsisakyti mėsos, net jei ir laikinai
Gerai plaukams
Malonus skonis
Įvairūs
Maitinamasis
Efektyvus
Trūkumai
Tam tikru momentu galite pavargti
Kanada_lietus
rekomenduoja