Miško mėsa – taip juokais vadinami grybai. Jų nauda neabejotina, tačiau prieš vykstant į mišką svarbu susipažinti su šiais neįprastais gyventojais. Juk be valgomųjų grybų yra ir pavojingų.
Svarbu žinoti jų savybes ir skirtumus, kad nepakenktumėte sveikatai.
Turinys
Nuodingų grybų grupės
Grybai skirstomi į grupes, atsižvelgiant į jų sukeltus simptomus:
- virškinimo trakto intoksikacija;
- CNS pažeidimas;
- mirtina baigtis.
Pavojingų grybų aprašymas
Svarbu žinoti, kaip atrodo nuodingi grybai, ir mokėti juos atskirti nuo valgomųjų, kuriais jie dažnai maskuojasi.
Svarbu! Lentelėje esančias nuotraukas galima spustelėti. Spustelėkite, jei norite padidinti.
| Vardas | Aprašymas | Augimo laikotarpis ir plotas | Panašumas su valgomuoju ir išskirtinis bruožas | Nuotrauka išskirtinumui |
| Mirties kepurė | Kepurėlė: gelsvai ruda, šviesiai žalia arba žalsvai alyvuogių spalvos. Plokščia arba šiek tiek apvali, jaunų kepurėlių ovali. Apačioje yra baltos žiaunos. Stiebas ilgas, platėjantis link pagrindo, o viršuje turi stiprų baltą žiedą. |
Rugpjūtis – rugsėjis.
Mišrūs, lapuočių miškai. Europa, Azija, Šiaurės Amerika, centrinė Rusija. |
Pievagrybis, žaliukė. Plokštelės po dangteliu: |
 |
| Raudonoji musmirė | Kepurėlė: Ryškiai raudona, gali būti oranžinė. Suaugusių individų plokščia, jaunų – apvali. Paviršius padengtas išsibarsčiusiais baltais dariniais, kurie nusiplauna lietuje.
Stiebas ilgas, baltas, mėsingas, su žiedo formos plėvele viršuje. |
Rugpjūtis – spalis
Mišrūs miškai, beržai, eglės. Vidutinis Šiaurės pusrutulio, Europos, Azijos, Australijos klimatas yra plačiai paplitęs Rusijoje. |
Cezario.
Kepurėlė, kotas ir žiaunos: Cezario kepurėlėje – lygios, geltonos; raudonoje kepurėlėje – padengtos baltais išaugomis, baltos. |
 |
| Baltoji musmirė | Spalva: balta.
Jaunų augalų kepurėlė apvali, suaugusių – pusiau praverta, iki 10 cm skersmens, su smulkiais kutais pakraščiuose. Stiebas primena pluoštinį cilindrą, su išsipūtusiu pagrindu ir plačiu žiedu viršuje. Jis turi chloro kvapą. |
Birželis – rugpjūtis.
Drėgni spygliuočių ir lapuočių miškai. Šilti vidutinio klimato regionai. |
Plūdė pilka.
Žiedas ir nemalonus kvapas: musmirė vieną turi, plūdė – ne. |
 |
| Galerina marginata | Kepurėlė ir kotas gelsvai rudi, jauniems egzemplioriams būdingas plėvinis žiedas. Su amžiumi kepurėlė tampa plokštesnė ir tamsesnė. | Birželis – spalis
Spygliuočių miškai. Šiaurės pusrutulis, žemyninė Azija, Australija, Kaukazas. |
Medaus grybas, ruduo ir vasara.
Galerina turi tamsesnę kepurėlę be žvynų. |
 |
| Sieros geltonumo medaus grybai | Kepurėlės: pilkšvai geltonos, centre rausvos. Mažo dydžio (ne daugiau kaip 7 cm).
Stiebas lengvas, lygus, pluoštinis. Minkštimas yra šviesiai geltonos spalvos, skonis kartus, o kvapas nemalonus. |
Birželis – spalis. Didelės grupės ant supuvusios medienos. Eurazija, Šiaurės Amerika, visa Rusija. |
Medaus grybas ruduo, žiema, vasara, pilkai plokštelinis.
Valgomas – ant stiebo yra žiedo formos plėvelė, plokštelės po dangteliu visada yra šviesios spalvos. Nevalgomos – lėkštės pilkai gelsvos spalvos, laikui bėgant tamsėja, nėra plėvelės. |
 |
| Plytų raudonumo medaus grybai | Kepurėlė: ryškiai oranžinė, plytų raudonumo. Pusrutulio formos, vėliau suplokštėja. Kraštuose balkšvi likutiniai pluoštai. Stiebas iki 10 cm ilgio, viršuje geltonas, o apačioje rusvas. Viršuje matomas žiedas. |
Birželis – spalis.
Grupės ant kelmų ir negyvos lapuočių medžių medienos. Eurazija, Šiaurės Amerika, visa Rusija. |
Medaus grybas ruduo, žiema, vasara.
Valgomas – ant stiebo yra žiedo formos plėvelė, plokštelės po kepurėle (vamzdinis sluoksnis) visada šviesios. Nevalgomos - plokštelės yra baltai rožinės, greitai tampa tamsiai rudos su violetiniu atspalviu, nėra plėvelės. |
 |
| Šėtoniškas | Kepurėlė: purvinai balta, mėsingos konsistencijos. Apatinė pusė geltona, laikui bėgant parausta.
Stiebas storas, primena statinę. Minkštimas baltas, rausvas link pagrindo. Jaunų individų kvapas malonus, o suaugusių – dvokus. |
Birželis – rugsėjis. Lapuočių miškai su kalkingu dirvožemiu. Pietų Europa, europinė Rusijos dalis, Kaukazas, Artimieji Rytai. |
Balta.
Kūnas: baltojo – baltas; perpjautas – raudonas, šėtoniškojo – mėlynas. |
 |
| Tulžies pūslė | Kepurėlė: geltona, pilka, rečiau kaštoninės rudos spalvos, arba geltona, šviesiai, rečiau tamsiai ruda. Pusrutulio formos, su amžiumi suplokštėja.
Stiebas gelsvas, su tamsiai rudų juostelių tinklelio struktūra. Minkštimas šviesios spalvos, pjaustant parausta, bet kartais nekeičia spalvos, kartus, bekvapis. |
Birželis – spalis.
Spygliuočių, lapuočių miškai. Auga miškingose vietovėse visuose žemynuose. |
Baltas, beržinis baravykas.
Tinklelis ant stiebo: baltas jis yra šviesesnis už pagrindinį, tulžies - tamsesnis. |
 |
| Stiklo pluoštas | Kepurėlė kūginė, su radialiniais įtrūkimais ir žvyneliais, žemiškos spalvos. Koja balkšvos spalvos, suaugusių individų – rausvos. Lėkštės yra šviesiai rudos, rudos. |
Rugpjūtis – rugsėjis.
Lapuočių, spygliuočių miškai. Europinė Rusijos dalis, Vakarų Europa, Kaukazas, Rytų Azija, Šiaurės Amerika, Šiaurės Afrika. |
Pievagrybis (tik jaunas). Žiedas ant koto: pievagrybis jį turi, pluoštinis grybas – ne. Sporų miltelių spalva: pievagrybių – tamsiai rudai violetinė, pluoštinių – gelsvai ruda. |
 |
| Oranžinis kalbėtojas (klaidinga voveraitė) | Kepurėlė: oranžinės-vario-raudonos spalvos. Piltuvo formos su lygiu kraštu.
Stiebas siaurėja link pagrindo, iki 10 cm. Minkštimas baltai geltonas, kvapas saldus, nemalonus. |
Liepos – spalio mėn. Spygliuočių, mažalapių miškų. Europinė Rusijos dalis, Sibiras, Primorskio kraštas. |
Lapė.
Spalva, kepurėlė, kotelis, kvapas: voveraitės kepurėlė ryškiai geltona, įgaubta, lygi, banguotais kraštais, tankios elastingos konsistencijos, malonaus kvapo; voveraitės kepurėlė ryškesnė, siekianti raudoną spalvą, lygiais kraštais, tuščiavidurė, plona, sulaužyta skleidžia baltą spalvą, nemalonų kvapą. |
 |
| Pipirai | Kepurėlė: nuo šviesiai rudos iki rausvai rudos. Apvaliai išgaubta, su laiku plokštesnė; iki 7 cm.
Stiebas: šviesesnės spalvos nei stiebas. Cilindrinės formos, smailėjantis link pagrindo. |
Liepos – spalio mėn. Spygliuočių pušynai, rečiau eglės, mišrūs, lapuočių miškai. Europa, europinė Rusijos dalis, Šiaurės Kaukazas, Sibiras, Uralas, Tolimieji Rytai, Tasmanijos sala. |
Smagratis, sviestas.
Kepurėlė: valgomos yra šviesiai rudos, nevalgomos - tamsesnės, rausvos. |
 |
| Cortinaria splendens | Kepurėlė: pilkšvai žalsvai geltona, su gelsvai rudomis dėmėmis arba tamsesniu centru. Iš pradžių pusrutulio formos, su laiku išgaubiama, yra gleivių.
Plokštelės yra sandariai prispaustos prie stiebo, geltonos su žalsvu arba oranžiniu atspalviu. |
Rugpjūtis – rugsėjis.
Spygliuočių ir mišrus miškas. Europa, Penzos sritis. |
Žaliukas.
Žaliukės kepurė yra labiau išgaubta ir neturi geltono atspalvio. |
 |
| Paršelis | Kepurėlė: purvinai geltona, pilkšvai ruda. Plokščia, su apvaliais kraštais ir įgaubtu centru, banguotais kraštais.
Minkštimas yra rausvos spalvos ir pjaustant greitai tamsėja. |
Liepos – spalio mėn.
Lapuočių, mišrūs, spygliuočių miškai. Visur miškingose vietovėse. |
Pieno grybai.
Pieninio grybo minkštimas yra šviesios spalvos ir perpjovus laikui bėgant išlieka šviesios spalvos. |
 |
Daugiau informacijos apie nuodingus grybus
Reikia nepamiršti dar šiek tiek informacijos.
Mirties kepurė
Pavojingiausia rūšis. Terminis apdorojimas nesunaikina jo toksiškų savybių. Apsinuodijimo simptomai pasireiškia tik antrą dieną ir dažniausiai būna mirtini.
Net jei grybas netyčia paliečia gerą grybą, jo nuodai jį visiškai persmelkia.
Raudonoji musmirė
Musinių agarų gentyje yra daug nenuodingų rūšių: pavienių, kiaušiniškų ir pilkai rausvų. Ši veislė yra mirtinai nuodingas grybas.
Šėtoniškas
Šis grybas, toks panašus į baravykus, netgi laikomas sąlyginai valgomu po ilgo mirkymo ir virimo. Tačiau kai kurie jame esantys toksinai gali likti, todėl geriausia nerizikuoti savo sveikata.
Galerina marginata
Grybas anksčiau buvo plačiai paplitęs tik kalnuotose vietovėse, tačiau dabar vis labiau plinta visoje centrinėje Rusijoje.
Simptomai panašūs į apsinuodijimą mirties kepure. Jie pasireiškia tik antrą dieną. Matomas pagerėjimas gali būti matomas trečią dieną, tačiau destruktyvus procesas tęsiasi. Niekada negydykite savimi.
Galeriną nuo medaus grybo taip pat galite atskirti jį išdžiovindami. Ji praras savo spalvą, kitaip nei valgomieji grybai.
Paršelis
Šis grybas buvo prieštaringai vertinamas iki pat devintojo dešimtmečio. Dabar jis laikomas pavojingu. Kiaulių grybuose esantis toksinas palaipsniui kaupiasi organizme, todėl jo neigiamas poveikis nepasireiškia iš karto.
Raudonųjų plytų medaus grybas
Grybas, kuris, kaip ir kiaulės grybas, sukėlė daug ginčų. Rusijoje jis buvo perkvalifikuotas iš nuodingo į sąlyginai valgomą. O Europoje ir Kanadoje jis priskiriamas valgomųjų grybų kategorijai.
Priemonės apsinuodijimui išvengti
Jei nerimaujate dėl grybų, yra du būdai, kaip išvengti nemalonių pasekmių. Turėtumėte atlikti šiuos veiksmus:
- Nuplaukite, virkite pusvalandį, nukoškite ir dar kelis kartus perplaukite, geriausia po tekančiu vandeniu. Pakartokite du ar tris kartus. Nuoviru pašalinami toksinai.
- Nuplaukite, supjaustykite, suriškite, pakabinkite šiltoje, vėdinamoje vietoje ir išdžiovinkite. Nekabinkite ant radiatorių ar viryklių, nes taip išsiskirs toksinai.
Šie metodai neveikia esant mirties ribai.
Veiksmai apsinuodijimo atveju
Pirmuosius apsinuodijimo simptomus reikia kreiptis į gydytoją.
Prieš atvykstant jam, turi būti suteikta pirmoji pagalba:
- Praskalauti skrandį: išgeriant daug vandens (daugiau nei litrą) arba stiprios arbatos; sukelti vėmimą (prispaudžiant liežuvį kuo arčiau šaknies).
- Atsigulkite.
- Jei nėra viduriavimo, vartokite vidurius laisvinančius vaistus (1–2 g 1 kg svorio).
- Gerkite aktyvuotos anglies (0,5–1 g 1 kg).
- Uždėkite šildymo pagalvėles ant kojų ir pilvo (kad pagerėtų kraujotaka).
Išsaugokite grybus, kad diagnozė būtų tiksli.
