Pluteus grybai yra gana reti. Tačiau patyrę grybautojai juos pažįsta. Baravykai yra populiariausia šios genties rūšis. Išsamiai paaiškinsime, kaip atrodo šis grybas, kur jis randamas ir kaip jį paruošti.
Turinys
Pluteus alba aprašymas
Baltasis plutėnas, arba membraninis plutėnas (Pluteus pellitus), turi panašių savybių kaip ir kiti genties nariai. Jie panašios išvaizdos ir skonio. Pažvelkime, kaip atrodo baltasis plutėnas.
skrybėlė
Jauni grybai turi purvinai baltą, varpelį primenančią kepurėlę, kurios skersmuo yra 4–8 cm. Centre lieka sausas gumburėlis. Subrendę egzemplioriai turi gelsvą, plokščią kepurėlę. Gumbelis padengtas mažais rudais arba smėlio spalvos žvyneliais.
Koja
Šių grybų kotas cilindro formos, iki 90 mm aukščio ir ne storesnis kaip 10 mm. Priklausomai nuo auginimo sąlygų, jis gali būti išlenktas. Kotas baltas ir padengtas pilkais žvyneliais. Jo struktūra pluoštinė ir trapi.
Įrašai
Baltojo plutelio grybo kepurėlė turi plačias žiaunas. Iš pradžių jos yra baltos. Tačiau grybams subrendus ir formuojantis sporoms, jos tampa rausvos.
Celiuliozė
Stiebelyje minkštimas yra skaidulingas, o kepurėlėje – gana plonas. Jis kreminės baltos spalvos, beskonis ir bekvapis.
Sporų milteliai
Sporos ilgos ir plokščios. Sporų milteliai rausvos spalvos.
Plutea alba nuotraukų galerija
Kur ir kokiu metų laiku auga baltasis pluteusas?
Baltąjį plutejų galima rasti daugelyje pasaulio šalių. Nors jis gana retas, jį galima rasti visoje Europos Rusijos vidutinio klimato juostoje. Baltasis plutejus auga plačialapių, bukų ir liepų miškuose. Jo galima rasti ant pūvančių medienos atliekų, drėgnų kelmų ar medienos substrato. Šie grybai dažniausiai aptinkami mažomis grupėmis. Geriausia juos rinkti vasarą arba ankstyvą rudenį.
Ar baltasis pluteus grybas yra valgomas, ar ne?
Baltasis plutelis yra visiškai valgomas grybas. Tačiau jis neturi stipraus skonio. Todėl daugiausia naudojamas įvairiuose patiekaluose.
Grybai, kurie atrodo kaip baltieji pluteusai
Pluteus gentis yra labai paslaptinga. Grybai aptinkami sausringais laikotarpiais, kai kitos rūšys nesugeba klestėti. Skirtingai nuo kitų savo genties egzempliorių, baltasis Pluteus yra šviesesnės spalvos ir mažesnio dydžio. Jis taip pat skiriasi savo buveine, daugiausia bukų miškais.
Pluteus cervínus
| Vardas | Aprašymas, skirtumai | Pasiskirstymas, sezonas | Naudojimas |
| Elninis grybas (Pluteus cervinus), Pluteus rudas, tamsiai pluoštinis |
Didesnis dydis.
Turi blizgančią pilką ar net rudą kepurėlę, todėl painiojama tik su balta veisle (albino), siekianti 15 cm ir net 24 cm, kotelis balkšvas - 5-15 cm x 0,8-2 cm. |
Jis randamas skirtingose pasaulio dalyse: Amerikoje, Europoje ir Afrikoje.
Rusijoje jie auga lapuočių miškuose ant supuvusių medžių ir lapų. Birželis–rugpjūtis. Net ir sausais metais. |
Valgomumas prastas, o kai kurie šaltiniai jį laiko nevalgomu. Skonis keistas, o kvapas nemalonus net ir po virimo. |
Elnių plutėnų nuotraukų galerija
Šiaurinis baltasis pluteusas (Pluteus leucoborealis)
| Vardas | Aprašymas, skirtumai | Pasiskirstymas, sezonas | Naudojimas |
| Šiaurinis baltasis pluteusas (Pluteus leucoborealis) | Sporos yra didesnės. Kepurėlė 2-8 cm, kotelis 3-8 cm x 3-8 mm |
Jis plačiai paplitęs šiaurinėse Rusijos platumose, taip pat Amerikoje ir Aliaskoje.
Aptinkamas ant pūvančios medienos lapuočių miškuose. Liepos–rugsėjo mėn. |
Valgomas. |
Plutea albus-northernatus nuotraukų galerija
Pluteus petasatus
| Vardas | Aprašymas, skirtumai | Pasiskirstymas, sezonas | Naudojimas |
| Pluteus petasatus (kartais klasifikuojama kaip kita rūšis) | Skirtingai nuo mažo baltojo pluteuso, jo aukštis siekia 20 cm. Kepurėlė lygi, kuri drėgnu oru tampa lipni. Ant stiebo matyti pilkos ir rudos gyslos. |
Auga mažomis grupėmis lapuočių miškuose Šiaurės pusrutulyje. | Nevalgomas.
Kai kurie šaltiniai jį laiko valgomu. |
Kilmingojo pluteuso nuotraukų galerija
Pluteus hongoi
| Vardas | Aprašymas, skirtumai | Pasiskirstymas, sezonas | Naudojimas |
| Pluteus Hongo (pavadintas japonų mikologo vardu) (Pluteus hongoi) |
Spalva tamsesnė.
Kepurėlė 2,5–10 cm, koja 3,5–11 cm x 3–15 mm. |
Rusijoje tai nėra dažnai matoma.
Užfiksuota Chanto Mansijsko ir Surguto rajonuose bei Tomsko srityje. Liepos–rugsėjo mėn. |
Valgomas. |
Pluteus Hongo nuotraukų galerija
Baltojo plutea grybo nauda ir žala
Baltasis slyvas (Pluteus alba), kaip ir visi šios rūšies atstovai, turi mineralų, kurie padeda organizmui atsigauti ir stiprina imuninę sistemą. Jame taip pat yra riebalų rūgščių, kurios stiprina nervų sistemą ir gerina odos būklę.
Vos 100 g grybų sudėtyje yra:
- 19 kcal;
- 1,7 g baltymų;
- 0,7 g riebalų;
- 1,5 g angliavandenių.
Virtas baltasis pluteus išlaiko savo vertingas savybes. Peršalimo ir gripo sezono metu galite virti sriubas su šiuo grybu, kad padėtumėte organizmui atsispirti patogenams.
Baltasis pluteusas yra nekenksmingas, nes yra valgomas. Tačiau jo sugeriamos ir kaupiamos toksiškos medžiagos yra pavojingos. Norint išvengti apsinuodijimo, rekomenduojama jį rinkti atokiau nuo kelių ir pramonės objektų. Prieš verdant, derlių 2 valandas pamirkykite sūriame vandenyje. Prieš verdant grybus nulupkite.
Plutea alba grybo panaudojimas kulinarijoje
Dėl neutralaus skonio baltasis pluteus nėra labai populiarus. Jis daugiausia naudojamas įvairiems marinatams arba kulinariniams eksperimentams. Jis gali būti laikomas universaliu grybu, nes tinka bet kokiam gaminimo būdui.
Augantis Plutea alba
Kadangi baltasis plutelis Rusijoje nėra įprastas, žmonės pradėjo jį auginti namuose. Mes jums parodysime, kaip tai padaryti, žingsnis po žingsnio.
Pirma, reikia paruošti pagrindą skirtingais santykiais. Jis skirstomas į du tipus:
- vienalytis - šienas, pjuvenos arba šiaudai;
- sujungta – sujungiant visas žaliavas.
Žingsnis po žingsnio auginimo procesas yra toks:
- Paruoštą substratą užpilkite verdančiu vandeniu ir atvėsinkite iki 30 °C. Nuspauskite vandens perteklių ir sumaišykite su grybiena.
- Įdėkite pagrindą į plastikinius maišelius. Prispauskite ir užriškite. Padarykite 5 cm plyšius aplink visą perimetrą.
- Paruoštus grybus laikykite tamsoje, nes pirmąjį mėnesį jiems nereikia šviesos.
- Pasibaigus pūkuotam laikotarpiui, substratas turėtų tapti tankesnis ir įgauti kreminės spalvos.
- Maždaug po 15 dienų turėtų pasirodyti grybų pumpurai. Nupjaukite plėvelę ten, kur jie pasirodo. Po to daigus laikykite šviesoje.
Yra dar vienas grybų auginimo variantas - auginti juos lapuočių medienoje:
- Iki 4 cm ilgio ir iki 2,5 cm storio rąstus arba strypus pamirkykite vandenyje.
- Į pjūvio vietas įdėkite grybienos.
- Užsandarinkite pagrindą lipnia juosta arba prispauskite šienu.
- Priklausomai nuo temperatūros, procesas gali trukti nuo 3 iki 6 mėnesių. Medieną laikykite tamsioje vietoje.
Derlių reikia rinkti 1–2 kartus rudenį ir pavasarį.
Pasirodo, Pluteus grybas yra valgomas. Tačiau jo skonis švelnus, todėl jis nelaikomas delikatesu. Šių grybų galima rasti ir Rusijos miškuose. Prieš verdant svarbu juos pamirkyti, kad pašalintumėte visas juose susikaupusias kenksmingas medžiagas. Šie grybai yra naudingi organizmui. Tačiau, kaip ir bet kuriuos kitus grybus, juos reikėtų vartoti saikingai.
