Nemanau, kad reikėtų stebėtis, jog pomidorai dažnai skinami neprinokę, o paskui paliekami nokti.
O kaip dėl brandos laipsnio?
Jie siūlo suprasti pomidorų prinokimo laipsnį:
- Pieninė stadija įvyksta, kai pomidorai pasiekia vidutinį savo veislės dydį (arba šiek tiek didesnį), bet yra žalsvos arba balkšvos spalvos.
- Rudas prinokimas dar vadinamas blanšuotu dėl nevienodos pomidorų spalvos; pigmentacija visiškai pasibaigs per savaitę ar pusantros (ji labiausiai pastebima ant neprinokusių tamsių pomidorų ir pailgų vaisių);
- Rožinė spalva arba kreminė geltonoms yra pereinamasis etapas nuo rudos iki techninio nokimo, kuris trunka 5–6 dienas.
Nuimdamas derlių visada kreipiu dėmesį į sunokimą. Šiltnamyje stengiuosi nuskinti visus rausvos ir kreminės spalvos vaisius. Beje, jie blanširuojant nesprogsta, gražiai atrodo stiklainyje ir išlieka putlūs.
Rudus uogas renku lauke ir dedu terasoje arba namuose ant palangės. Šiandien papasakosiu, kaip jas tinkamai nuimti ir nokinti.
Pomidorų derliaus nuėmimo ypatybės
Remdamasis asmenine patirtimi ir padarytomis klaidomis, sukūriau sau keletą taisyklių:
- Ryškioje saulėtoje vietoje nuskinti pomidorai greičiau vysta ir greitai praranda savo prekinę išvaizdą. Derlių skinu kas 5–7 dienas, priklausomai nuo oro sąlygų.
- Atvirame lauke geriausia nuimti visus vaisius, kai nakties temperatūra nukrenta iki +5°C. Aš palieku tik mažus ūglius ant viršutinių žydinčių šakelių ant krūmo. Jei turiu laiko, kiekvieną viršūnę apvynioju dengiamąja medžiaga. Jei galiu sukurti laikiną pastogę nuo šalčio ir lietaus, galiu palikti pomidorus sunokti ant vynmedžių.
- Netgi sveikus vaisius nuo sergančių krūmų laikau atskirai. Vėlyvasis maras yra klastingas ir ne iš karto pasirodo ant vaisių. Pomidorų su dėmėmis nuo kondensato ar vabzdžių išmatų taip pat nereikėtų ilgai laikyti.
- Dalį derliaus supjaunu kekėmis ilgalaikiam nokinimui ir iš karto dedu į kartonines dėžes tik vienu sluoksniu (žiemą konteinerius perku iš artimiausios parduotuvės; jie naudojami pieno produktams ir kūdikių maistui pakuoti).
- Vaisius dedu į negilius kibirus, kad nepažeisčiau prinokusių.
Jei pomidoras nulūžta su taurėlapiu, aš jo tyčia nenuplėšiu. Daugelio didelių veislių vaisiai nukrenta patys.
Laikymo ir nokinimo ypatybės
Kai mano šiltnamis buvo mažas, prieš laikydamas visus pomidorus metus pamirkiau karštame vandenyje. Tada supratau, kad sveikiems pomidorams tokios temperatūros nereikia. Įtartinus pomidorus termiškai apdoroju tik kalio permanganato tirpalu. Juos nokinu tik patalpose, ant palangių, kad šviesa sunaikintų visas išlikusias bakterijas.
Likusias, nerūšiuotas, sudėjau į dėžes, didelius dubenis ir ant padėklų. Vienais metais rūšiavau pagal sunokimą. Tai užtruko daug laiko, bet rezultatas nebuvo įspūdingas: jų vis tiek nebuvo galima naudoti kartu. Nuo tada nebevarginu savęs nereikalingu darbu.
Pripildytus konteinerius ir šiukšliadėžes dedu dviem, daugiausia trimis eilėmis, kur tik įmanoma: po baldais, ant lentynų sandėliuke, ant spintelių.
Kai turiu laiko, iš senų laikraščių pasidarau popierinius tarpiklius. Bet net ir be jų pomidorai netrukdo vienas kitam. Jei prieš masinį derlių šiltnamyje nebuvo vėlyvojo puvinio ar kitų grybelinių ligų, supuvusių pomidorų išvis nebus, tik prinokę, minkšti, kurie nutinka, kai laiku nepatikrini indo.
Paprastai 1/3 derliaus laikau įstiklintame balkone, daigų stiklainiuose. Juos išdėlioju pakopomis, ant grindų ir eilėmis lentynoje. Jie puikiai laikosi iki šalnų. Tada neprinokusius likučius parnešu į butą ir išbarstau po tuščius padėklus ir dėžes.
Pomidorus sandariai uždengiu audiniu, kiekvieną indą ir dėžutę atskirai. Naudoju senų patalynės atraižas, sulankstydama jas keliais sluoksniais. Rekomenduoju visada uždengti derlių, antraip jus persekios muselės. Musės gali patekti net į uždaras dėžes, o audinio sluoksnis yra puiki barjerinė priemonė.
Kas 4-5 dienas patikrinu, ar nėra sugedusių pomidorų, ir renkuosi prinokusius vaisius.
Pabandžiau dalį derliaus laikyti rūsyje; pomidorai gerai išsilaikė iki Naujųjų metų, beveik nepūvo. Bet nenorėjau jų valgyti šviežių; jie atrodė vidutiniški ir nebuvo skanūs. Mano eksperimentas su šaldytuvu baigėsi panašiai. Bet jie buvo tokie nemalonūs! Dabar į daržovių dėžę dedu tik tuos pomidorus, kurie jau sunokę kitur bute.
Pastebėjau, kad:
- pomidorai greičiau sunoksta, jei į juos įdedate porą obuolių, net kai obuoliai yra šalia pomidorų dėžutės, vaisiai greičiau pasiekia techninį prinokimą;
- šviesoje jie greičiau suglebsta;
- Pomidorai namuose noksta daug greičiau nei balkone.
Bandžiau nokinti pomidorus maišeliuose, kabindama juos balkone ir sandėliuke. Tiesą sakant, daug lengviau išimti prinokusius pomidorus iš stiklainių ir dėžių. Be to, maišeliuose negalima išvengti kondensacijos. Pastebėjusi drėgmę, į kiekvieną maišelį įdėjau kelis popierinius rankšluosčius.
Būčiau dėkingas, jei mano patirtis jums būtų naudinga. Sėkmingo derliaus visiems!
