Amarantas: nuotraukos, rūšys ir 47 veislės su aprašymais, sodinimu ir priežiūra bei receptais

Amarantas arba kiaulžolė – tai Amarantaceae genties augalas, plačiai aptinkamas Kinijoje, Indijoje, Amerikoje ir Rytų Azijoje. Jis auginamas ir kaip dekoratyvinis augalas, ir kaip daržovė. Šis augalas buvo žinomas maždaug prieš 8000 metų, kai inkai ir acetikai, gyvenę dabartinėje Pietų Amerikoje ir Meksikoje, jį naudojo kaip maistinį augalą kartu su ankštiniais ir grūdiniais augalais.

Vis dar yra keletas amaranto rūšių, kurios laikomos valgomomis ir naudojamos gaminant maistą.

Išvertus iš graikų kalbos, žodis „amarantas“ reiškia „amžinai nykstanti gėlė“. Rusijoje augalas turi keletą įprastų pavadinimų: gaidžių skiauterė, medetka, katės uodega, burnotis ir medetka.

Amaranto rūšys

Iš viso gamtoje yra apie 90 amaranto rūšių, kurių dauguma auga Azijoje, Afrikoje ir Amerikoje.

Mūsų šalyje galite rasti 4 pagrindinius kultūros tipus:

• Daržovių
• Grūdai
• Sternas
• Dekoratyvinis

Daržovių amarantas: aprašymas + 5 veislės su nuotraukomis ir savybėmis

Daržovių burnočiai gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose arba auginami kaip dekoratyvinis augalas soduose. Jo lapų minkštime yra apie 18 % baltymų, todėl jis plačiai naudojamas salotose, košėse ir arbatose. Žemiau apžvelgsime populiariausias daržovių burnočių veisles.

Baltas lapas

Žemaūgė burnočių veislė, populiari tarp kambarinių sodininkų. Stiebai užauga ne daugiau kaip 20 cm aukščio, o lapai šviesiai žali su balkšvu atspalviu. Iš žalumynų galima gaminti žolelių gėrimus, sriubas ir pagrindinius patiekalus.

Valentina

Neįprasta veislė su dekoratyviniais raudonai violetiniais lapais. Žiedynai violetiniai ir statūs. Ūgliai pasiekia 170 cm aukštį. Techninė branda įvyksta per 45 dienas, o sėklos sunoksta per 4–6 mėnesius. Minkštimas gausus naudingų elementų. Ji taip pat priklauso dekoratyvinei įvairiaspalvei veislei.

Stipruolis

Augalas užauga maždaug iki 140 cm aukščio, su labai mėsingais, sultingais, dideliais ir šviesiai žaliais lapais. Jis subrandina daugybę sėklų – iki 3 kg kvadratiniame metre. Augalas subręsta per 40 dienų. Išvirus jį galima vartoti maistui.

Opopeo

Milžiniškas burnotis užauga iki 2 metrų aukščio. Jo ūgliai skleidžiasi, o žiedynai rubino spalvos ir statūs. Lapai dideli, sultingi, bronzinio atspalvio. Techniškai subręsta per 100 dienų. Naudojamas salotoms ir sriuboms. Net ir užšalę lapija išlaiko visas naudingas savybes.

Kovos atminimui

Ūgliai pasiekia maždaug 100 cm aukštį, bet gali būti šiek tiek aukštesni arba žemesni, priklausomai nuo klimato. Žiedynai rausvai rudi ir statūs. Sėklų derlius didelis – iki 4 kg kvadratiniam metrui. Augalas nereiklus, pakenčia sausrą ir gerai auga net ir skurdžioje dirvoje. Jis naudojamas salotose, sriubose ir arbatų mišiniuose.

Grūdinis amarantas: aprašymas + 6 veislės su nuotraukomis ir charakteristikomis

Ši grūdinė veislė auginama dėl sėklų, kurios naudojamos gyvulių pašarams, malamos į miltus, grūdus arba aliejų. Stiebai nenaudojami; vartojamos tik sėklos, kurios turi didelę maistinę vertę ir dažnai naudojamos medicininiais tikslais.

Voronežas

„Voronežo“ veislė skinama tik dėl sėklų, kurios naudojamos miltams, makaronams, aliejams ir grūdams gaminti. Ūgliai užauga iki 70 cm ir išleidžia nedaug lapų. Pats augalas nereiklus priežiūros ir dirvožemio kokybės požiūriu.

Helios

Ūgliai pasiekia 170 cm aukštį, su šviesiai žaliais lapais su gelsvomis gyslomis. Jie naudojami kaip pašaras ūkio gyvūnams. Sėklos sunoksta maždaug per 3,5 mėnesio ir naudojamos grūdams bei riebiam aliejui auginti.

Oranžinis milžinas

Veislės pavadinimą pateisina aukšti ūgliai, siekiantys iki 2,5 m. Žiedynai yra 35 cm ilgio, gana vešlūs ir oranžiniai. Lapai žali su oranžinėmis gyslomis. Sunoksta per 4 mėnesius, o šviesiai geltonos, suplotos sėklos naudojamos miltams, grūdams ir aliejui gaminti, kartais dedamos į makaronus. „Orange Giant“ nuo visų kitų veislių skiriasi subtiliu, riešutų skoniu, ypač juntamu aliejuje.

Ultra

Anksti sunokstanti burnočių veislė, duodanti puikų derlių. Ūgliai užauga iki 2 m aukščio, su žaliais, gelsvo atspalvio lapais. Žiedynai žvakės formos, 25 cm aukščio. Sėklos perdirbamos į aliejų, bet taip pat gali būti sumalamos į grūdus ir miltus. „Ultra“ veislė plačiai naudojama kepiniuose dėl išskirtinai baltų ir birių miltų.

Universalas

Ši veislė derina vaistinių, pašarinių ir grūdinių kultūrų panaudojimą. Ji dažnai painiojama su Charkovo veisle dėl panašios lapų ir žiedų spalvos. Ūgliai pasiekia iki 130 cm aukščio, greitai noksta ir yra gana lengvai prižiūrimi.

Charkivas-1

Universali veislė, kurią galima priskirti visoms burnočių veislėms. Nuskinami ir lapai, ir stiebai su sėklomis. Ūgliai gali pasiekti 2,5 metro aukštį, su gelsvai žaliais žiedynais ir dideliais, šviesiai žaliais lapais. Augalas naudojamas gyvulių pašarams ir grūdams gaminti, taip pat arbatai ir vaistams.

Pašarinių augalų rūšys ir 6 pašarinių burnočių veislės su nuotraukomis ir aprašymais

Visos šios amaranto rūšies dalys laikomos valgomomis. Jis naudojamas kaip pagrindinio gyvulių raciono papildas.

Baltasis burnotis (Amaranthus albus)

Žemaūgė burnočių veislė, užauganti nuo 10 iki 50 cm aukščio. Jos žiedynai smailūs ir smailūs. Plačiai auginama Šiaurės Kaukaze ir Astrachanės regione, kur naudojama kaip pašaras arkliams ir galvijams.

Retrofleksuotasis burnotis (Amarаnthus retrofléxus)

Vienmetis augalas, kurio ūgliai siekia iki 1 m aukščio. Lapai ilgi, iki 14 cm. Žiedynai žali ir smailūs. Žydi birželį ir tęsiasi iki rugpjūčio, o vaisius brandina liepą–rugsėjį. Gausūs sėklų deriniai naudojami naminiams paukščiams pašarui, o lapai dedami į kiaulių pašarus. Be to, burnočio „retroflexus“ užpilas gali būti naudojamas kaip vidurius laisvinantis arba sutraukiantis vaistas; jis turi hemostazinių savybių esant gausioms menstruacijoms ir hemorojui.

Actekų

Ši veislė noksta sezono viduryje ir yra atspari šalčiui, todėl sėja pradedama jau esant 8 °C temperatūrai. Ūgliai pasiekia 150 cm aukštį, su elipsės formos, raudonai žaliais lapais. Žiedynai yra rausvai violetiniai ir smeigės formos. Sėklos yra rudos ir subręsta maždaug per keturis mėnesius; branduoliai naudojami burnočių aliejui gaminti.

Milžinas

Ūgliai labai aukšti, iki 180 cm. Lapai gausūs, dideli, elipsės formos, tamsiai žali. Žiedynai gali būti raudoni arba geltoni, statūs. Pagrindinis šios veislės išskirtinis bruožas – didelis riebalų kiekis (iki 8 %). Susiformavusios sėklos yra baltos ir disko formos. Augalas vartojamas šviežias arba gali būti naudojamas silosui.

Kizliarecas

Žemai išsikerojusi burnočių veislė, užauganti vienu stiebu iki 160 cm aukščio. Lapai šviesiai žali, elipsės formos ir gana dideli. Žiedynai gelsvai žali, bet sėkloms nokstant jų spalva pasikeičia į rausvą. Techninė branda įvyksta po dviejų mėnesių nuo sudygimo. Kai lapus galima nuimti, sėklos sunoksta per 3–4 mėnesius.

Lera

Pašarinė veislė, vidutinio brandumo (apie 100 dienų). Ūgliai užauga iki 220 cm aukščio, su tamsiai raudonais, smaigalio formos žiedynais. Lapai dideli, žali su rausvomis gyslomis. Sėklos atsparios dūžimui, naudojamos aliejaus ir miltų gamybai, jose yra 7 % riebalų ir 20 % baltymų. Lapus galima šerti gyvuliams arba naudoti kaip silosą.

Kinelmskis

Jam būdingi dideli, mėsingi ūgliai, kurių paviršius padengtas plonais žiedynais, formuojančiais raudonai violetinius spyglius. Ši veislė dažnai auga gamtoje ir tarnauja kaip ganykla gyvūnams.

Gintaras

Augalas savo pavadinimą gavo dėl geltonai gintaro spalvos žiedynų, kurie sudaro tankią šluotelę. Ūgliai užauga iki 130 cm. Visa augalinė medžiaga naudojama gyvulių pašarui.

4 dekoratyvinių burnočių rūšys ir 30 veislių su nuotraukomis ir aprašymais

Dekoratyvinis burnotis naudojamas gėlynams ir sodo sklypams papuošti, tačiau jis negali būti naudojamas kaip žaliava kulinarijos ar žemės ūkio reikmėms. Augalai išsiskiria neįprastomis spalvomis ir lapų bei žiedynų formomis. Rusijoje dažniausiai aptinkamos keturios pagrindinės dekoratyvinio burnočio veislės:

• Uodegotas
• Paniculate
• Trispalvė
• Tamsu

Amaranthus cruentus

Auginamas gėlynams papuošti, dažnai įtraukiamas į žiemos puokštes. Išsiskiria gražiais rudais lapais su smailiu viršūne. Ūgliai pasiekia 75–150 cm aukštį, priklausomai nuo veislės. Žydėjimas prasideda birželį ir baigiasi prasidėjus šaltam orui. Naudojamas apvadams ir tvoroms papuošti.

Vyšnių aksomas

Aukšta veislė su iki 150 cm aukščio ūgliais. Ji turi daugybę lapų ir piramidės formos vyšninės violetinės spalvos žiedynų, kurių ilgis siekia iki 40 cm. Žydi birželio mėnesį ir tęsiasi iki rugsėjo mėnesio. Naudojama sodo dekoravimui ir floritikai.

Vyšnių uogienė

Dekoratyvinė burnočių veislė, kuri taip pat gali būti naudojama maisto ruošimui ir natūralių dažiklių gamybai. Ūgliai siekia 100 cm aukščio, yra stiprūs ir statūs, su dideliais raudonai violetiniais lapais. Žiedynai pailgi ir tamsiai bordo spalvos. Augalas naudojamas tvoroms puošti, gėlynams puošti, raudonai violetiniams dažams gaminti ir įvairiems patiekalams ruošti.

Žalias fakelas

Vienmetis augalas iki 35 cm aukščio ūgliais, pasižymintis smaragdo žalumo, stačiais žiedynais, kurie žiemą paruduoja. Lapai pailgai ovalūs, dideli ir sodriai žali. Šis augalas netoleruoja šalčio ir vėjo. Naudojamas pavieniuose soduose ir gėlynuose.

Raudonasis fakelas

Vidutinio dydžio dekoratyvinių burnočių veislė su stačiais ūgliais, stipriais stiebais ir dideliais lapais, kurie prasidėjus šaltam orui tampa įvairiaspalviai. Žiedynų spalva taip pat keičiasi nuo violetinės iki rusvos. Augalas mėgsta gerai drenuotą dirvą saulėtoje, be skersvėjų vietoje. Žydėjimo laikotarpis trunka nuo birželio iki pirmųjų šalnų.

Raudonasis bokštas

Ūgliai siekia 150 cm aukštį, su vidutinio dydžio, bordo spalvos lapais. Žiedynai tamsiai raudoni ir smailūs. Raudonoji spiralė išlaiko dekoratyvumą iki šalnų. Ji naudojama gėlynams papuošti ir ilgai negenda gėlių kompozicijose.

Oeschbergas

Šis augalas pasižymi dideliais, aviečių raudonumo žiedais ir tamsia lapija. Jis puikiai atrodo grupiniuose sodinimuose ir tinka apželdinti palei gėlynus ir tvoras. Ūgliai gali pasiekti 100 cm aukštį. Jis idealiai tinka sodinti palei tvoras arba mišrių gėlių gale.

Raudonoji katedra

Ūgliai yra maždaug 120 cm aukščio, statūs ir vainikuoti smaigalio formos rausvai bordo spalvos žiedynais. Naudojamas kraštovaizdžio kompozicijoms, pavieniams sodinimams ir džiovintoms puokštėms.

Rotherio užtvanka, Rotheris Paryžiuje

Lapai ir žiedai sodrios bordo spalvos. Žiedynai statūs, o ūgliai užauga iki 60 cm. Naudojamas gėlynams papuošti ir floristikoje.

Karštas sausainis

Energingai augantis augalas, iki 60 cm aukščio. Žiedynai iki 60 cm ilgio, šakoti, vešlūs, sausainio formos. Puikiai atrodo apvaduose, mišriuose gėlynuose ir pavienėse grupėse vejos fone. Džiovinti burnočiai naudojami floristikoje.

Zwergfakel

Vienmetis iki 35 cm aukščio augalas tvirtais stiebais. Jie apaugę dideliais, tamsiais, pailgai ovaliais lapais. Žiedynai tamsiai raudoni ir statūs, rudenį paruduoja. Augalas klesti šiltose vietose, pirmenybę teikia saulėtoms, nuo skersvėjų apsaugotoms vietoms. Naudojamas gėlystėse ir vejoms dekoruoti.

Caudatus burnotis

Amaranthus caudatum iš pradžių augo Afrikoje, Lotynų Amerikoje ir Azijoje. Daug vėliau jis atkeliavo į Rusiją, kur iš karto tapo mėgstamu sodininkų. Tai energingas augalas, kurio ūgliai siekia nuo 100 iki 150 cm aukščio. Žiedynai smulkiagrūdžiai, tamsiai raudoni arba tamsiai raudoni. Lapai pailgi ir violetinės žalios spalvos. Šluotelės yra įdomios struktūros – sudarytos iš pūkuotų kamuoliukų, suteikiančių augalui labai dekoratyvią išvaizdą. Žydėjimas prasideda birželį ir gali tęstis iki spalio mėnesio.

Amaranthus caudatus turi keletą formų:

• Baltažiedė
• Žalia
• Karoliukų formos

Žavingas spindesys

Ūgliai siekia iki 50 cm aukščio su dideliais bordo spalvos lapais. Žiedynai nėra labai ryškūs, tamsiai violetinės spalvos. Auga gana greitai ir naudojama gyvatvorėms bei apvadams.

Grunschvanz

Vidutinio dydžio augalas (iki 80 cm) su stipriais stiebais, turinčiais pailgus žalius lapus. Žiedai gelsvai žali, išsidėstę nusvirusiomis kekėmis. Naudojamas pavieniui, nes ūgliai šakojasi ir užima didelį plotą aplink juos.

Kalėdų eglutės puošmena

Vidutinio dydžio augalas, kurio ūgliai siekia iki 100 cm aukščio. Žiedynai primena rausvas karoliukų girliandas, kabančias nuo ūglių. Burnočiai naudojami gėlynams, tvoroms ir gyvatvorėms puošti.

Smaragdas

Krūmai užauga iki 80 cm aukščio, su dideliais, žaliais lapais. Žiedynai nusvirusūs, purūs, alyvuogių žalumo.

Raudona

Krūmas pasiekia 80 cm aukštį, žiedų spalva svyruoja nuo tamsiai rubino iki tamsiai vyšninės spalvos, primena nusvirusius kutus. Juos galima sodinti pavieniui arba mišriuose apvaduose.

Magiška kaskada

Vienmetis žolinis augalas iki 100 cm aukščio su stipriais ūgliais. Lapai pakaitomis išsidėstę, dideli, su pailgais lapkočiais. Žiedynai maži, sudėtingi ir įvairių formų. Žiedai raudoni, tamsiai raudoni arba žali. Žydi nuo birželio iki šalnų.

Aviečių karoliukai

Ūgliai užauga iki 100 cm. Šis vienmetis augalas auga labai greitai, formuodamas šakotą stiebą, todėl augalas dažnai naudojamas kaip dekoratyvinis elementas sienoms, tvoroms ir gyvatvorėms. Žiedai atrodo nuostabiai puokštėse ir kaip gėlynų puošmena.

Rotschwantz

Vidutinio dydžio veislė su tvirtais, iki 80 cm aukščio ūgliais. Dideli, žalsvai violetiniai lapai. Žiedynai tamsiai raudoni arba raudoni, sudaryti iš mažų, kamuoliukuose susitelkusių ir nuo ūglių kabančių žiedų. Augalas naudojamas kraštovaizdžio dizaine.

Amaranthus hypochondriacus

Krūmai vidutinio dydžio ir retai šakoti. Lapai violetinės žalios spalvos, pailgai lancetiški. Žiedynai – tamsiai raudonos spalvos smaigalio formos šluotelės. Jie gali būti statūs arba nusvirusi. Augalas buvo prijaukintas 1548 m.

Žaliasis nykštys

Ūgliai siekia 40 cm aukštį. Lapai ir žiedynai žali. Žiedai dažniausiai naudojami gėlynams papuošti ir džiovintoms puokštėms gaminti.

Nykštukų degiklis

Vidutinio dydžio augalas, kurio ūgliai siekia iki 70 cm aukščio. Žiedynai violetiniai, lapai pailgi ir žali arba violetiniai.

Trispalvis amarantas

Ši labai dekoratyvi veislė pasižymi šakotais ūgliais, suteikiančiais krūmui piramidės formą. Lapai pailgi, banguotais kraštais, geltonos, raudonos, violetinės, tamsiai raudonos arba žalios spalvos. Žydi birželį ir tęsiasi iki atvėstant orams.

Aurora

Vidutinio dydžio veislė, kurios ūgliai siekia 70 cm aukštį. Ūgliai statūs, o krūmas piramidės formos. Lapai kiaušiniški, krūme trijų skirtingų spalvų: geltona, raudona ir žalia.

Brazilijos karnavalas

Krūmas piramidės formos ir užauga iki 50 cm. Lapai gelsvai raudoni, oranžiniai arba rudi. Augalas naudojamas gėlynams, apvadams ir tvoroms puošti. Jis mėgsta saulėtas vietas ir puikiai tinka džiovintų gėlių kompozicijoms.

Valentina

Aukšta burnočių veislė, kurios ūgliai užauga nuo 100 iki 170 cm ilgio. Ji turi tankią lapiją su rausvai violetiniais lapų lapais. Žiedynai yra violetiniai. Jie gali būti valgomi, kaip ir lapai bei stiebai.

Geltona

Žemi, iki 50 cm ilgio ūgliai vainikuojami gelsvai žalsvais žiedynais. Galima sodinti tiek vienvietėse, tiek grupinėse lysvėse.

Iliuminacijos

Aukšti, statūs stiebai iki 100 cm aukščio su daugybe pailgų lapų. Lapų spalva įvairi – nuo ​​geltonos iki oranžinės-raudonos. Žiedynai gali būti žaliai bordo, oranžinės-geltonos arba raudonai geltonos spalvos. Žydi nuo birželio iki rugsėjo.

Raudonasis aštuonkojis

Žemas augalas, kurio stiebai siekia iki 40 cm aukščio. Lapai pailgi ir banguoti, būna geltonos, žalios arba raudonos spalvos. Žydi birželį ir žydi iki šalnų. Šis augalas naudojamas gėlynams ir mišrioms gėlėms puošti ir gerai atrodo tiek grupėmis, tiek pavieniui pasodintas.

Išlydyta ugnis

Labai dekoratyvi burnočių veislė, derinanti dvi spalvas: tamsiai raudoną ir rusvą. Tai išrankus augalas, reikalaujantis geros šviesos ir pakankamo dirvožemio drėgnumo, nebūdingas šaltyje. Jis puikiai tinka gėlynų, apvadų ir tvorų dekoracijoms kurti. Jis taip pat naudojamas floristikoje puokštėms.

Ankstyvas didingas

Ankstyva burnočių veislė, užauganti iki 50 cm aukščio. Augant lapai keičia spalvą nuo koralų rausvos iki rudos, todėl krūmas atrodo labai įspūdingai ir elegantiškai.

Tobulumas

Ūgliai siekia 50 cm aukštį, o veislė yra labai dekoratyvi dėl margų raudonai oranžinių lapų. Įspūdingai atrodo pasodinta viena ir taip pat naudojama gėlynų apvadams.

Ankstyvas spindesys

Ūgliai yra apie 60 cm aukščio, apatiniai lapai yra violetinės žalios spalvos, o viršutiniai - tamsiai raudoni.

Amaranto auginimas iš sėklų

Auginti amarantą iš sėklų yra paprasta. Galite sodinti juos tiesiai į atvirą žemę arba pasirinkti daigų metodą ir sėti sėklas viduje.

Sėklų sėjimas sodinukams

Burnočių sėklos daigams sėjamos kovo trečiąjį dešimtmetį. Geriausia naudoti pirktinę žemę arba sumaišyti daržo žemę su humusu ir įberti šiek tiek smėlio, nes augalai mėgsta purią žemę.

Sėjai galite naudoti bet kokius tinkamo dydžio, maždaug 10 cm aukščio indus. Pripildykite juos dirvožemio, palaistykite ir paviršiuje padarykite 1,5–2 cm gylio vageles. Sėklas į indus dėkite 2 cm tarpais, tada pastatykite šiltą, šviesią vietą, kurios temperatūra ne mažesnė kaip 22 laipsniai Celsijaus. Augalus periodiškai laistykite. Rekomenduojama vazonus uždengti maistine plėvele, kol pasirodys pirmieji ūgliai.

Kai pasirodo daug ūglių, juos reikia praretinti, o po to daigus persodinti į didesnius vazonus.

Rūpinimasis sodinukais

Burnočių daigams reikalingas geras apšvietimas, nes ūgliai yra labai jautrūs šviesai ir aktyviai į ją išsitempia. Todėl svarbu daigams suteikti papildomą apšvietimą fitolampa.

Laistymas turėtų būti reguliarus, atliekamas dirvožemiui išdžiūvus, bet saikingai, be vandens sąstingio prie šaknų.

Sėja atvirame lauke

Sėjama atvirame lauke, kai nėra neatidėliotino poreikio ankstyvam žydėjimui gėlynuose. Svarbiausia sėti sėklas atvirame lauke – sušildyti dirvą iki 10 laipsnių Celsijaus.

Pasirinktas sodo sklypas turėtų būti gerai apšviestas, nes burnočiai klesti saulės šviesoje. Dirva iškasama ir išlyginama grėbliu. Jei reikia, į sunkų dirvožemį galima įberti smėlio.

Ant lysvės viršaus pažymėkite sodinimo vageles, užtikrindami, kad vagelių gylis neviršytų 15 mm. Kad būtų lengviau sodinti, sėklas sumaišykite su upės smėliu, nes jos pačios per smulkios. Sėkite jas į vageles, užberkite smėliu ir atsargiai palaistykite. Jei yra šalnų pavojus, lysvę uždenkite maistine plėvele.

Pirmieji ūgliai paprastai pasirodo po 7–10 dienų; prireikus jie retinami, paliekant reikiamą augalų skaičių.

Amaranto sodinimas atvirame lauke

Amaranto sodinukų sodinimas atvirame lauke leidžia anksčiau žydėti nei sėjant sėklas.

Sodinimo datos

Daigų sodinimas atliekamas gegužės antroje pusėje, kai dirva sušyla iki +10 laipsnių.

Nusileidimas

Kad būtų lengviau dirbti, geriau iškasti vagą; jei augalų yra nedaug, galite apsiriboti skylėmis, kurios yra šiek tiek gilesnės už šaknų sistemos ilgį.

Daigai sodinami į lysvę ir užberiami dirvožemiu. Tada šaknis palaistykite laistytuvu su purkštuvu.

Amaranto priežiūra atvirame lauke

Daugeliui burnočių veislių, išskyrus grynai dekoratyvines, nereikia ypatingos priežiūros. Pakanka reguliariai laistyti ir tręšti pagal poreikį.

Laistymas

Laistyti geriausia anksti ryte arba vakare, kad lapai nenudegtų. Tai reikėtų daryti 2–3 kartus per savaitę, pradedant nuo 10 dienų po pasodinimo. Iki tol daigus reikėtų palikti ramybėje, kad jie priprastų.

Geriausia laistyti žarna ir purkštuvu, kad nepažeistumėte lapų ir ūglių. Tada atvirame lauke reguliuokite dirvožemio drėgmę pagal oro sąlygas. Lietingais laikotarpiais laistykite mažiau, o sausros metu – daugiau.

Viršutinis padažas

Amaranto tręšimas nėra privaloma procedūra, tačiau dekoratyvinės veislės jį mėgsta, todėl auginant gėles gėlių lovoje patartina tręšti tris kartus per sezoną:

1. Po 10–14 dienų įpilamas vermikompostas.
2. Po dar 2 savaičių naudojamos kompleksinės mineralinės trąšos.
3. Prieš žydėjimą naudojamos kalio-fosforo trąšos.

Amaranto sėklų rinkimas

Sėkloms rinkti sodininkai iš anksto parenka stiprius, sveikus augalus. Lapai nėra nupjaunami, nes jie padeda nustatyti sėklų rinkimo laiką.

Kai apatiniai lapai džiūsta ir pradeda kristi, o stiebai pabaltėja, žiedynai nupjaunami. Tada jie dedami į sausą, šiltą vietą džiūti. Po 14 dienų išdžiovintos šluotelės trinamos rankomis, kad išbrinktų sėklos. Tada jos persijojamos per smulkų sietelį ir sudedamos į popierinį maišelį. Sėklos išlaiko daigumą iki 5 metų.

Amaranto kenkėjai ir ligos bei jų kontrolė

Burnočiai turi stiprią imuninę sistemą, retai serga ir praktiškai nepaveikiami vabzdžių kenkėjų. Kartais augalą puola amarai arba straubliukai. Jie minta augalų sultimis, lėtina augimą ir galiausiai sukelia žūtį. Pastebėjus pirmuosius kenkėjų užkrėtimo požymius, sodinukus apdorokite „Karbofos“ arba „Actellic“. Prevencinės priemonės apima laistymo rekomendacijų laikymąsi, nes perlaistymas silpnina augalo imuninę sistemą ir skatina grybelių bei kenkėjų augimą. Jei atsiranda grybelinių ligų, burnočius apipurkškite vario sulfatu, vario oksichloridu arba koloidine siera.

Amaranto nauda

Burnotis yra unikalus augalas, turintis ne tik dekoratyvinę, bet ir maistinę vertę. Visos jo dalys yra valgomos, tačiau ypač naudingos yra sėklos. Jose yra gyviems organizmams būtinų rūgščių: stearino, pantoteno, oleino, palmitino ir tulžies rūgščių. Taip pat yra vitaminų C, P, B, E ir kitų.

Burnočių lapai garsėja dideliu baltymų kiekiu ir maistine verte prilygsta špinatams. Šie baltymai lengvai virškinami ir yra gyvybiškai svarbi ląstelių statybinė medžiaga. Japonijoje burnočių lapai laikomi panašiais į kalmarų mėsą, o reguliarus vartojimas manoma, kad teigiamai veikia organizmą, atjaunina ir gerina sveikatą.

Amaranto panaudojimas

Dėl daugybės naudingų savybių amarantas plačiai naudojamas įvairiose gyvenimo srityse.

Medicinoje

Burnočių sėklos naudojamos aliejams ir ekstraktams gaminti, o lapai ir stiebai – užpilams. Šie preparatai pasižymi šiomis savybėmis:

• Stiprinti kraujagyslių sistemą.
• Stabilizuoti hormonų gamybą.
• Gerina odos kokybę.
• Stiprinti imuninę sistemą
• Skatina greitesnį atsigavimą po infekcijų.

Amaranto aliejus dažniausiai naudojamas liaudies medicinoje, nes jame yra didžiausia maistinių medžiagų koncentracija. Kitos augalo dalys gali būti naudojamos arbatų mišiniams ir užpilams gaminti.

Kosmetologijoje

Šiuolaikinė kosmetologija plačiai naudoja naudingus natūralius ingredientus, gaunamus iš augalų. Amarantas nėra išimtis. Sukurta visa kosmetikos linija, kurioje yra amarantas.

Kosmetika padeda išspręsti daugelį problemų:

• Drėkina odą.
• Padidina ląstelių elastingumą.
• Pašalina paraudimą ir malšina sudirginimą.
• Išlygina smulkias raukšleles ir apsaugo nuo jų atsiradimo.

Burnočių aliejus dažnai randamas plaukų priežiūros priemonėse. Jie stiprina plaukų folikulus, skatina augimą, lygina, maitina ir suteikia natūralaus blizgesio.

Aliejus taip pat įeina į lūpų balzamus ir kūno kremus, nes jis greitai įsigeria, drėkina ir maitina odą nepalikdamas riebios plėvelės.

Gaminant maistą

Burnočių sėklos jau dešimtmečius naudojamos miltams, dribsniams ir aliejui gaminti. Jose nėra glitimo, o tai svarbu mitybai. Dėl didelio skaidulų kiekio burnočių patiekalai yra itin naudingi žarnynui, o arbatos plačiai naudojamos diabeto ir nutukimo prevencijai.

Taip pat yra maisto papildų, kurių sudėtyje yra amaranto; jie stiprina imuninę sistemą, turi priešuždegiminį poveikį, atkuria kūno audinius ir ląsteles, tonizuoja.

Visos augalo dalys naudojamos maisto gaminimui, o sėklos – kepiniams ir košėms. Lapai ir stiebai naudojami salotoms, arbatoms ir užpilams.

Gyvulininkystėje

Burnočių produktai plačiai naudojami gyvulininkystėje. Antžeminė augalo dalis yra puikus baltymų šaltinis gyvūnams. Burnočiai sudaro apie 20 % gyvulių paros raciono, kurio pakanka subalansuotam pašarui paruošti. Stiebai ir lapai naudojami silosui, o paukščiai mėgsta sėklas. Gyvulių augintojai pastebi, kad burnočiais šeriami gyvūnai yra produktyvesni, rečiau serga ir greičiau priauga svorio.

Tradicinės medicinos receptai su amarantu

Amaranto lapai ir ūgliai plačiai naudojami liaudies medicinoje; iš jų ruošiami naudingi nuovirai, kuriuos galima vartoti į vidų arba naudoti kaip vonios priemonę.

Tonikai

Burnočių arbata pasižymi bendrą stiprinamuoju ir tonizuojančiu poveikiu bei gerina virškinimą. Ją galima paruošti dviem būdais.

1 metodas.

1. 2 šaukštus sausų lapų užpilkite 500 ml verdančio vandens ir padėkite į šiltą vietą.
2. Leiskite jam užvirti 20 minučių.

Nuoviras geriamas po pusę stiklinės 2–3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

2 metodas.

1. 10 g šviežių lapų užpilkite 250 ml karšto, bet ne verdančio vandens.
2. Troškinkite vandens vonelėje 20 minučių.

Nuovirą gerkite prieš valgį ryte ir vakare, po pusę stiklinės.

3. Padermė.

Dėl vonių

Vonios su amarantu ramina nervų sistemą, stiprina kraujagysles ir gerina odos būklę.

1. Susmulkinkite 400 g lapų ir įpilkite 2 litrus vandens.
2. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
3. Leiskite jam užvirti 30 minučių.
4. Supilkite nuovirą į vonią.

Vonios trukmė – 30 minučių.

Kulinariniai receptai su amarantu

Amarantas gamina ne tik skanius, bet ir labai sveikus patiekalus.

Košė

Sumaišykite košę su vandeniu santykiu 1:1, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kad košė būtų klampesnė. Į gatavą patiekalą galite įdėti uogų, džiovintų vaisių, riešutų ar medaus.

Polenta

Patiekalas gaunasi labai skanus, kai įdedate grybų. Geriausia naudoti džiovintus grybus, nes jie suteikia sodresnį skonį.

Paruošimo būdas:

1. Pamirkykite 0,5 puodelio džiovintų grybų.
2. Virkite juos 10 minučių
3. Į keptuvę su grybais įpilkite 1 puodelį amaranto ir troškinkite dar 15 minučių.
4. Susmulkinkite 1 svogūną ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.
5. Sudėkite apkeptą mišinį į keptuvę su koše ir virkite dar 20 minučių, kol pasieks klampų konsistenciją.
6. Įberkite druskos, prieskonių ir žolelių.

Salotos

Dubenyje sumaišykite salotų lapus, kininius kopūstus, rukolą ir burnočių lapus. Apšlakstykite citrinos sultimis ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

Sriuba

1. Nulupkite ir supjaustykite 3 bulves kubeliais, užpilkite vandeniu ir uždėkite ant ugnies.

2. Keptuvėje pakepinkite nedidelį, smulkiai supjaustytą svogūną, česnako skiltelę, pomidorą ir morką.

3. Sudėkite apkeptą mišinį į keptuvę su bulvėmis.

4. Įdėkite 300 g susmulkintų burnočių lapų.

5. Virkite 20 minučių, kol bulvės bus išvirusios.

Kotletai

1. 50 gramų burnočių sėklų užpilkite stikline vandens.

2. 100 g lęšių pamirkykite atskirame inde.

3. Grūdus išvirkite atskirai.

4. Sumaišykite, įdėkite 1 tarkuotą morką ir 1 smulkiai supjaustytą svogūną.

5. Įberkite druskos, pipirų ir įmuškite 1 kiaušinį.

Suformuokite kotletus, apvoliokite juos džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių nedideliame kiekyje ghi arba augalinio aliejaus.

Desertas su riešutais

Medų ir sviestą pakaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Sudėkite burnočių sėklas ir riešutus, gerai išmaišykite ir supilkite į formeles. Prieš patiekdami atvėsinkite.

Padažas

Užvirinkite 300 g grietinėlės, suberkite 200 g susmulkintų burnočių lapų, 10 g minkšto sūrio, pipirų ir palikite troškintis ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sūris visiškai ištirps.

Amaranto vartojimo kontraindikacijos

Amaranto aliejuje ir ekstrakte yra labai koncentruotų medžiagų, kurios gali sukelti alerginę reakciją ir yra draudžiamos žmonėms, turintiems šių problemų:

• Tulžies akmenligė.
• Cholecistitas.
• Kasos liga.
• Pankreatitas
• Virškinimo trakto ligos.
• Netoleravimas komponentams.

Amarantas kraštovaizdyje

Daugelis sodininkų puošia savo sodus ir sklypus amarantu. Paprastai šiam tikslui naudojamos dekoratyvinės veislės su margais lapais ir mažais žiedynais.

Šiuos augalus geriausia sodinti grupėmis; dėl reto žydėjimo pavieniui pasodinti burnočiai gali neatrodyti taip patraukliai. Geri kompanionai yra neužmirštuoliai, nasturtės, delfinijos ir šlamutės. Burnočiai puikiai atrodo kabančiuose vazonuose terasose ir verandose. Kraštovaizdžio dizaine jie yra populiarus pasirinkimas puošiant takus ar tvoras.

Amarantai gali ilgai išsilaikyti net ir nupjauti, todėl jie dažnai dedami į gėlių kompozicijas.