Visi vasarnamių ir sodų savininkai pirmiausia domisi didelio derlingumo bulvių veislėmis. Kadangi dauguma rusų turi mažus žemės sklypus, šis veiksnys yra svarbiausias.
Esant neapibrėžtoms žemės ūkio sąlygoms ir nenuspėjamiems orų permainoms, nepageidautina, kad laikas ir pastangos, sugaištos dirvai įdirbti, sėjai, purenimui, ravėjimui ir kovai su piktžolėmis bei kenkėjais, duotų nereikšmingą derlių – mažesnį nei buvo pasėta, kuris netinka maistui ir laikymui, nes gumbai neužaugo iki reikiamo dydžio.
Todėl bulvių pasirinkimas yra svarbi užduotis, reikalaujanti kruopštaus augimo savybių, derliaus ir maistinių savybių tyrimo. Kartais gali prireikti kelerių metų, kol bus surasta tinkamiausia veislė tam tikrai vietai.
Pasitaiko, kad geros, skanios, produktyvios bulvės atskirame darže neparodo savo deklaruojamų savybių.
Galbūt dirvožemis per tankus arba, atvirkščiai, per derlingas. Arba veislė netoleruoja stovinčio vandens, o vieta žema ir pelkėta. Svarbu laikytis sėjomainos taisyklių ir išlaikyti sėklas švarias. Nenuostabu, kad selekcininkai kasmet kuria naujas, derlingas bulvių veisles.
Įvairiuose regionuose reguliariai auginama apie 300 derlingų bulvių veislių.
Bulvių savybės
Bulvių veislės skiriasi nokimo laiku: ankstyvos, vidurinės ir vėlyvos.
Ankstyvosios bulvių veislės centrinėje šalies dalyje pradeda derėti vasaros viduryje. Prieš sėją sėklos vernalizuojamos, kol suformuoja daigus su žaliais lapais, ir sodinamos atvirame lauke, kai dirva gerai įšyla (iki 12 °C), o vidutinė paros temperatūra siekia 15 °C.
Daigai pasirodys praėjus 14 dienų po pasodinimo, o kai kurių ankstyvųjų veislių pirmuosius gumbus galima nuimti jau po 40–45 dienų. Šios bulvės techniškai subręsta dar prieš prasidedant šaltoms naktims, rūkui ir rasai. Todėl jos yra mažiau jautrios vėlyvajam puviniui ir grybelinėms ligoms.
Vienintelė ypatybė yra ta, kad ji netinka ilgam laikymui, ją reikia suvalgyti iškart po kasimo.
Bulvės prinokimą galite nustatyti pagal išorines savybes. Jei lapai pagelto ir pradėjo garbanotis arba stiebai tapo pliki, nuvirto ir džiūsta, tai reiškia, kad augalo augimas sustojo ir bulvė prinokusi. Tolesnis laikymas žemėje jos galiojimo laiko neprailgins.
Jei bulvės per ilgai bus paliktos žemėje, gali pradėti dygti naujos. Todėl derlių reikia nuimti ir sodinti laiku.
Jei gumbai užauga iki 3–6 cm skersmens dydžio, bulvės tinkamos virti.
Bulvių skonis vertinamas pagal tai, kaip jos elgiasi kepamos, verdamos ar troškinamos. Geriausios bulvės yra tos, kurios visiškai nesubyra, bet greitai išverda iki minkštų ir yra šiek tiek grūdėtos tekstūros. Vandeningos, „muilo“ konsistencijos bulvės laikomos nepatenkinamomis.
Lengvai išverdamos ir krakmolingos bulvės puikiai tinka bulvių košei, o kieto minkštimo bulvės – sriuboms ir kepimui. Pavyzdžiui, bulvės „Picasso“ laikomos universaliu pasirinkimu. Jų lygius, plonus vaisius lengva nuplauti ir nulupti. Jų idealiai lygi forma puikiai dera prie paprasto virtų bulvių patiekalo.
Populiarios bulvių veislės Maskvos regione ir centrinėje Rusijoje
Centrinei Rusijai būdingas žemyninis klimatas su gausiais krituliais ir labai drėgnu dirvožemiu. Sezoniniai orų svyravimai nedideli. Nėra aukštų temperatūrų, sausrų ar stiprių, užsitęsusių šalnų.
Vidutinė paros temperatūra šiltuoju metų laiku svyruoja nuo 17 iki 23 °C. Vidutinis metinis kritulių kiekis yra 500–750 mm. Ilgalaikių liūčių nebūna, tačiau dažni lietūs.
Sodininkystės sezonas trunka nuo gegužės iki rugsėjo. Dienos šviesos valandos svyruoja nuo 14,5 iki 17,5 valandos. Didžiąją dalį dirbamos žemės sudaro podzoliniai ir durpingi dirvožemiai. Klimatas palankus bulvėms auginti. Maskvos regionui būdingas vidutinis klimatas su lietingomis, vėsiomis vasaromis ir ankstyvomis šalnomis.
Šiems parametrams tinkamos veislės yra zonuotos, trumpai noksta, atsparios šalčiui ir ligoms, nejautrios paros ir sezoniniams temperatūros svyravimams, pakenčia didelę drėgmę ir sausrą.
Populiariais laikomi šie: Nevskis, Lugovskojus, Žukovskis, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Mėlynakis, Sėkmė ir kiti.
Pageidautina, kad jis būtų vienodai tinkamas visiems dirvožemiams, gerai laikytųsi, nesudygtų ir būtų tinkamas virti, kepti ir pan. Paprastai ankstyvųjų veislių derlius bus mažas, vėlyvųjų – vidutinis, o vidutinio sezono veislių – didžiausias.
Geriausios bulvių veislės centrinei Rusijai pasiekia 200–300 kg ir net iki 600 kg iš 100 kvadratinių metrų derlių. Jos skiriasi sėjos ir nokimo laiku, jautrumu ar atsparumu įvairioms ligoms, skoniu, galiojimo laiku, laikymo sąlygomis, gumbų dydžiu ir spalva.
Ankstyvesnės, produktyvesnės bulvių veislės
| Įvairovė | Brandinimo laikas (dienomis) | Gumbų | Ypatumai | Derlius (kg šimtui kvadratinių metrų) | |
| Adretta | 60–80 | Odelė geltona, minkštimas šviesiai geltonas. Svoris 100–150 g. Krakmolo 13–18 %. | Atsparus šalčiui, duoda gerą derlių net šaltomis ir lietingomis vasaromis. | 450 | |
| Aidahas | nuo 50 | Smėlio spalvos, apvali, idealiai lygi. | Sudėtyje yra daug angliavandenių ir krakmolo, pasižymi puikiomis skonio savybėmis. | 500 | |
| Bela Rosa | nuo 40 | Dideli, ovalo formos, rausvos spalvos, sveria iki 500 g. Stalo kokybės, skanūs. | Pirmenybė teikiama derlingam dirvožemiui. Karštuose regionuose su ilgomis vasaromis nuimami du derliai. | 350 | |
| Viatka | 50–60 | Balta pjūvio dalis, iki 140 g. | Atsparus vėlyvajam puvimui ir kitoms ligoms. Derlingas ir lengvai laikomas. | 400 | |
| Gala | 75 | Apvalūs, maži, odelė ir minkštimas ryškiai geltoni. Svoris 71–122 g. Krakmolo 10,2–13,2 %. | Vokiška veislė, kurioje mažai krakmolo ir daug karotino. Naudojama dietinėje mityboje, pasižymi puikiu skoniu. | 216–263 | |
| Žukovskis anksti | 55–60 | Dideli, viduje baltas, perpjovus nepatamsėja. Svoris 100–120 g. Krakmolo 10–12 %. | Tinka transportuoti, gerai sandėliuojama, neatspari pažeidimams ar ligoms. | 400–450 | |
| Latona | 45–75 | Dideli, geltoni su lygia odele, viduje šviesiai geltonos spalvos. Svoris 85–135 g. Krakmolo 12–15,8 %. | Neatsparus ligoms, atsparus oro sąlygoms, gerai sandėliuojamas ir transportuojamas. | 291–300 | |
| Raudona raudonaT | 50–65 | Rausvai violetinė, pailgos ovalo formos. Viename krūme iki 15 vaisių, kreminis minkštimas. Svoris 56–102 g. Krakmolo 10,1–15,6 %. | Atsparus sausrai, skanus. | 164–192 | |
| Nevskis | 65–80 | Ovalūs, kreminio minkštimo, skanūs. Augalai subrandina 15 gumbų. Svoris: 90–130 g. Krakmolo: 10–12 %. | Elitas, auga visur, bet kokiomis sąlygomis, yra atsparus bakterijoms ir yra atsparus sausrai. | 380–500 | |
| Sante | 65–80 | Auksinė odelė ir šerdis. Malonus skonis, ilgai galioja. Svoris iki 120 g. Krakmolo 10–14 %. | Atvežtas iš Olandijos, beveik atsparus ligoms ir nereikalauja trąšų. | 300–570 | |
| Sėkmė | 60–70 | Vidutinio dydžio, plona odelė, balta ir trupa perpjovus. Svoris 120–250 g. Krakmolo 12–15 %. | Elitinis, labai produktyvus, reikalauja nuolatinės priežiūros. | 300–500 | |
Populiarios vidutinio sezono veislės Centrinei juostai
| Įvairovė | Brandinimo laikas (dienomis) | Gumbų | Ypatumai | Derlius (kg šimtui kvadratinių metrų) |
| Kolobokas | 80–95 | Apvali, be įdubimų ar didelių akučių, odelė šiurkšti. Vidus geltonas. Svoris 93–118 g. Krakmolo 11,4–13 %. | Atspari sausrai, bet jautri nematodų pažeidimams. Tai stalo veislė. | 124–227 |
| Bendrinti | 80–95 | Ryškiai smėlio spalvos, kartais rudos spalvos, didelės, svoris 400 g. | Nelinkęs ligoms, geros kulinarinės savybės, išvirus trupa. | 390 |
| Tulejevskis | 80–100 | Odelė ir šerdis geltonos, ne vandeningos, svoris 122–170 g. Krakmolo 13,7–16,8 %. | Kanados ir Rusijos selekcijos hibridas. Auginamas visoje Rusijoje. | 180-424 |
| Fambo | 80–95 | Smėlio spalvos, pailgas, lygus ovalas. Smėlio spalvos vidus, gero skonio. Svoris 80–140 g. Krakmolo 13–16 %. | Tinka bet kokioms dirvožemio ir klimato sąlygoms, atsparus ligoms. | 185–395 |
| Dauphiné | 85–95 | Didelis, sveria 300 g, po 20 vaisių viename krūme. Išlaiko prekinę kokybę iki 9 mėnesių. | Nepretenzingas, neutralus ligoms, pritaikytas drėgnoms vietoms. | 250 |
Geriausios vėlyvosios bulvių veislės Centrinei juostai
| Įvairovė | Brandinimo laikas (dienomis) | Gumbų | Ypatumai | Derlius (kg šimtui kvadratinių metrų) |
| Kranas | 90–110 | Apvalūs, raudoni, vidutinio dydžio, skanūs. Svoris 89–139 g. Krakmolo 14,6–19,6 %. | Atsparus sausrai, nereiklus. | 177–242 |
| Žaibas | 115–140 | Ovalus, rausvas, gelsvas minkštimas. Krakmolo 12,7–17,3 %. | Jis ilgai laikomas sandėlyje ir yra skanus. | iki 520 |
| Kivis | 120–140 | Odelė stora, šiurkšti ir ruda, panaši į kivio. Vidus baltas. Jį lengva virti su odele – jis nepervirs, nesutrūkinės ir lengvai nusilups. Krakmolo kiekis: 14–19,5 %. | Auga įvairiuose dirvožemiuose ir toleruoja permainingas oro sąlygas. Be įprastų ligų, yra atsparus kolorado bulvių vabalui ir vieliniam kirminui. | iki 400 |
| Pergalė | 95–110 | Apvalios, auksinės spalvos, su baltu minkštimu. Mažas krakmolo kiekis (10,3–13,2 %). | Elitinis, atlaiko karštį ir nedidelę sausrą. | 191–304 |
| Pikasas | 110–130 | Geltona, apvaliai ovali su mažomis rausvomis akutėmis ir kreminiu minkštimu, 75–126 g, krakmolo 7,9–13,5 %. | Gerai išsilaiko (83–90 %), malonus skonis. | 193–315 |
| Tempas | 110–120 | Dideli, plokšti, balti, krakmolingi (19–22 %), 103–175 g. Šviesiai geltonas minkštimas. Stalo vaisiai, naudojami krakmolo gamybai. | Universalus, atsparus šalčiui ir drėgmę mėgstantis. Gerai laikosi iki pavasario ir yra atsparus vėlyvajam marui. | 350–460 |
Geriausios bulvių veislės skirtingiems regionams
Rusijos teritorija yra didžiulė. Natūralu, kad skirtinguose regionuose oro ir dirvožemio sąlygos skiriasi. Todėl kiekvienai vietai atrenkamos skirtingų savybių bulvės.
Dėl Uralo
Geriausios bulvių veislės Uralui turėtų būti mažiau jautrios stipriems paros temperatūros pokyčiams, netolygiam kritulių kiekiui, netikėtoms šalnoms ir tipiškoms ligoms.
Šios veislės laikomos tokiomis: Lugovskoy, Bashkirsky, Snegir, Effect.
Sibirui
Sibire vyrauja žemyninės sąlygos, šalnos gali smogti net vėlyvą pavasarį, vasara trumpa ir gausi lietaus.
Geriausios bulvių veislės Sibire yra vidutinio ankstyvumo „Tuleevsky“, „Nevsky“, „Udacha“, „Adretta“ ir kt.
Vidurio Volgos regionui
Volgos regiono orai nepastovūs, šiltasis sezonas be šalnų trunka tik 150 dienų. Būdingi stiprūs vėjai ir maža drėgmė.
Geriausios bulvių veislės Volgos regionui yra atsparios sausrai ir turėtų greitai sunokti. Pavyzdžiui, „Zhukovsky Ranniy“, „Volzhanin“, „Udacha“, „Rocco“ ir kitos.
Patyrę sodininkai centrinei Rusijai vienu metu augina bent tris veisles. Ankstyvosios veislės naudojamos jaunoms bulvėms valgyti. Vėlyvosios veislės laikomos.
Atranka paprastai atliekama empiriškai, nes skirtingose klimato zonose veislės gali duoti skirtingą derlių.
Be to, reikėtų atsižvelgti į tai, kad olandiška atranka reikalauja, kad sėklinė medžiaga būtų atnaujinama kas trejus metus, nes ji praranda vertingas savybes.
Rusijos ir buvusių SSRS šalių selekcininkų bulves reikia atnaujinti šiek tiek rečiau.
