Kalbant apie maistinę vertę, pupelės yra tarp dešimties maistingiausių žmonių auginamų augalų. Jos yra 75 % virškinamos, tai biologinių statybinių blokų lobynas ir gausus energijos šaltinis. Šis augalas turi šimtmečių istoriją. Maistingos pupelės gerai laikosi ir yra gausios baltymų bei aminorūgščių. Pastaraisiais metais išpopuliarėjo pasirinktos šparagų veislės; jos gerai auga lauke daugelyje klimato sąlygų.
Pupelės dažnai auginamos balkonuose ir lodžijose dekoratyviniais tikslais. Šis šilumą mėgstantis augalas gerai prisitaiko prie persodinimo; Urale ir Sibire jis auginamas iš daigų. Ankstyvos veislės sunoksta net vėsią vasarą. Naudingos šio augalo savybės pripažįstamos liaudies medicinoje. Jis rekomenduojamas dietinei mitybai sergant daugeliu negalavimų.
Turinys
Biologinis pupelių aprašymas
Paprastoji pupelė – vienmetis vijoklinis augalas, priklausantis ankštinių šeimai, turintis apie 90 rūšių. Paprastosios pupelės natūraliai auga šiltuose Europos, Azijos, Šiaurės ir Pietų Amerikos regionuose. Augalo stiebas šakotas ir retai plaukuotas, su tamsiai žaliais, trilapiais lapais, prie kamieno prisitvirtinusiais ilgais stiebais. Žiedstiebiai auga nuo lapų pažastų iki viršutinių dviejų trečdalių kamieno. Žiedai netaisyklingos formos, po 2–6 žiedus vienoje žirklėje. Aptinkamos veislės su pieniškai baltais, kreminiais, įvairių atspalvių rausvais, alyviniais, violetiniais ir violetiniais žiedlapiais.
Pupelės auginamos daugelyje pasaulio šalių, eksportuojamos ir laikomos strategiškai svarbiu pasėliu. Pavadinimas iš graikų kalbos verčiamas kaip „valtis“. Valgomi vaisiai ir jaunos ankštys, kurių ilgis svyruoja nuo 5 iki 25 cm. Skirtingų veislių pupelės skiriasi:
- pagal spalvą yra raudona, balta, pilka, gelsva, margas, juodas;
- pagal formą: jie gali būti cilindro formos, nelygiai ovalo formos, išlenkti arba pusmėnulio formos.
Ankšties viduje pupelės yra atskirtos mažomis, nepilnomis pertvarėlėmis. Yra dvi pupelių veislės:
- Įprasta vijoklinė veislė užauga iki 3 metrų aukščio, o krūminė – iki 50 cm. Ji išaugina didelius ankštis su kietais, šiek tiek plaukuotais lapeliais, kuriuose yra nuo 3 iki 8 prinokusių vaisių.
- Šparagai, arba cukrinės pupelės, turi ilgas, siauras ankštis, kurios valgomos pieniško prinokimo stadijoje. Ankštys skoniu panašios į šparagų ūglių.
Sodo sklypuose ir lodžijose pupelės auginamos kaip daržovės ir gėlės.
Atviro grunto auginimo technologija
Sodinant pupeles sode, svarbu nepamiršti, kad joms reikia ir šviesos, ir šilumos. Augimas sustoja, kai temperatūra nukrenta žemiau 10 °C. Užsitęsę šalčiai gali pražudyti ūglius. Rinkitės derlingą dirvą, bet ne per daug turtingą organinėmis medžiagomis. Azoto perteklius sumažina derlių, nes augalas visą savo energiją skiria žalumos augimui. Kaip ir kitiems ankštiniams augalams, pupelėms reikia fosforo, kalio ir kalcio. Vijoklinės veislės auginamos ant grotelių ir dažnai naudojamos kaip gyvatvorės, arkinės dangos, pavėsinės ir sėdimos vietos puošimui.
Sėklų pasirinkimas
Žaliųjų pupelių auginimas ne visuose regionuose įmanomas dėl skirtingų veislių auginimo sezonų:
- anksti sunoksta, vegetacijos laikotarpis – 50 dienų (Pelenė, Tatjana sunoksta anksčiau už visas, Saxa, Melodija, Karamel, Inga, Bona nėra jautrios grybelinėms ir virusinėms ligoms, Maslyany Korol išsiskiria pupelėmis su gelsvu aliejiniu minkštimu);
- vidurio sezono veislėms reikia 70 šiltų dienų ir naktų (šaldymui auginamos „Nagano“, „Deer Root“, „Nota“, „Zhuravushka“, „Panther“, „Purple Queen“ stebina purpurine ankščių spalva);
- Vėlyvo nokinimo veislėms užaugti reikia iki 90 dienų; tai stambiavaisės veislės, skirtos lupimui, ilgalaikiam laikymui ir visiškai sunokstančios pietinėse platumose.
Ankstyvos nokinimo veislės netinka šaldyti, jos vartojamos šviežios arba konservavimui.
Pupelių sėklų paruošimas
Prieš sodinimą sėklos rūšiuojamos. Pažeistos, be kauliukų, ligotos ar spalvą pakeitusios pupelės išmetamos, nes iš jų neišaugins gyvybingo augalo. Atrinktų pupelių tvirtumas tikrinamas panardinant jas į druskos tirpalą. Tuščios pupelės plūduriuoja, o kitos, pamaišytos, nugrimzta į dugną. Po druskos vonios sėklos nuplaunamos ir išdžiovinamos.
Namuose nuimtos pupelės paprastai sodinamos kitais metais. Pirkdami sėklas parduotuvėse ar internetu, būtinai patikrinkite derliaus nuėmimo datą. Ilgalaikis sandėliavimas sukelia pupelių išdžiūvimą, todėl sumažėja derlius. Optimalus sėklų laikymo laikotarpis yra ne ilgesnis kaip dveji metai.
Sėklų medžiagos paruošimas prieš sėją apima:
- Profilaktinė pupelių dezinfekcija. Tam jos 30 minučių panardinamos į mangano tirpalą. Per ilgai palikus vandenyje, pupelės rūgsta.
- Grūdinimas atliekamas siekiant prisitaikyti prie naktinių šalčių. Šlapios sėklos 5–6 valandoms laikomos šaldytuve arba kitoje vėsioje vietoje 4 °C temperatūroje, o tada džiovinamos.
- Norint suaktyvinti augimą, 2 valandas prieš sodinimą pupelės panardinamos į biostimuliatorių tirpalą.
Sėklų medžiagos paruošimas prieš sodinimą leidžia išauginti vienodus, stiprius ūglius.
Pupelių vieta ir dirvožemis
Sodinimui rinkitės gerai apšviestą, nuo stipraus vėjo apsaugotą vietą. Pageidaujami pirmtakai yra nakvišos, melionai, paprikos, šakninės daržovės, svogūnai ir česnakai. Pupelės gali susirgti, jei sodinamos po kitų ankštinių augalų. Dirva turi būti puri, lengva, turtinga kalio ir fosforo.
Sodinimo datos
Ankstyvos veislės gali būti sėjamos, kai šalnų grėsmė praeina ir nakties temperatūra pasiekia 10 °C. Optimali augimo temperatūra yra 18 °C. Sodininkai paprastai vadovaujasi vyšnių medžiais: po žiedų žydėjimo jie sodina daigus arba sėklas. Daigai pupelės sėjamos į durpių vazonus gegužės pradžioje, vadovaujantis mėnulio kalendoriumi. Jos iš anksto pamirkomos, o vanduo keičiamas du kartus per dieną, kad nesurūgtų. Kai pupelės išbrinksta, odelė sprogsta ir išdygsta daigas. Pupelės sodinamos plokščiai, 3–4 cm gylyje, o iš daigo vienu metu išdygsta šaknys ir kamienas. Pati pupelė tarnauja kaip augimo terpė.
Sodinimas ir priežiūra
Pupelės sodinamos 2 cm gylyje, didesnės – iki 4 cm gylyje, kad susidarytų tvirtas šaknų gumulas, galintis išlaikyti augalą ir jo vaisius. Atstumas tarp duobučių yra 15–20 cm. Kad sodiniuose neliktų plikų dėmių, į kiekvieną duobutę įsodinamos dvi ar trys pupelės. Ūgliams išdygus, paliekama viena, pasirenkant stipriausią. Likusias pupeles galima atsargiai persodinti į kitą vietą.
Daigai po sukietėjimo persodinami į duobes ir sodinami persodinimo metodu, nepažeidžiant šaknų gumulo. Siekiant išlaikyti šaknų gumulo tankį, augalai prieš sodinimą paliekami išdžiūti, o po to palaistomi 15 minučių prieš sodinimą. Saulėtu oru augalai pavėsyje. Nedelsiant įrengiamos girliandos arba grotelės, kad nebūtų pažeistos šaknys.
Namų auginimo technologija
Pupeles galima sodinti į vazoną arba gėlių vazoną. Jos gerai auga atvirame balkone arba įstiklintoje lodžijoje. Nerekomenduojama sodinti į šiaurę; tokiu atveju norint užtikrinti tinkamą augimą, reikės papildomo apšvietimo. Šis vijoklinis augalas bus puikus žiemos sodo arba šiltnamio papildymas. Tinkamai prižiūrimas jis gali duoti gerą derlių.
Veislių pasirinkimas
Žemai augančios, krūminės hibridinės arba savidulkės veislės tinka auginti patalpose ir balkonuose. Anksti sunokstantys šparagai išaugina kompaktiškus krūmus, kuriuos lengva prižiūrėti. Paprastai atrenkamos veislės su skirtingų spalvų žiedpumpuriais ir sodinamos kelios veislės kartu. Be pramoninių veislių, taip pat kuriamos dekoratyvinių pupelių veislės.
Jie primena vijoklių tankumynus. Sėklos nėra itin skanios ir retai sunoksta, tačiau vešlūs žiedai džiugina ilgai. Populiarios veislės: Violetta, Krapinka ir Rumba yra atsparios ligoms ir kenkėjams.
Sodinimas ir priežiūra
Auginimo būdai uždarose patalpose yra tokie patys kaip ir sodininkystėje. Norint estetiškai patrauklaus balkono, rekomenduojama sodinti daigus etapais, kas savaitę. Augalui reikia bent 12 valandų šviesos; žiemą balkonų ir lodžijų kambariniams daigams suteikiamas papildomas apšvietimas. Optimalus sėklų sėjos laikas yra gegužės vidurys. Kad pupelės anksti žydėtų ir duotų vaisių, jos sodinamos balandžio pradžioje. Tada augalai palaipsniui pratinami prie balkono sąlygų: pirmiausia jie išnešami į lauką 20 minučių, tada įnešami tik nakčiai, o orams sušilus, paliekami lauke.
Tręškite kiekvieną mėnesį; galite naudoti kompleksinius preparatus gėlėms, kuriose yra mažai azoto.
Trąšos naudojamos laistymo metu. Trąšos skiedžiamos pagal instrukcijas, o tada vandens kiekis padvigubinamas. Daigai ir krūmai mėgsta vakarinį apipurškimą; ant lapų nusėda daug dulkių, o bute ar balkone nėra natūralaus oro srauto ir rasos susidarymo. Svarbu stebėti grotelių būklę. Dėl vaisių svorio ploni siūlai ir raiščiai periodiškai nutrūksta.
Top.tomathouse.com informuoja: Tinkamas pupelių derliaus nuėmimas
Gliaudyti skirtos pupelės skinamos, kai pupelės sukietėja, o ankštys pagelsta. Ankštys paprastai skinamos iš išrauto, džiovinamo augalo. Pupelės išdžiovinamos, tada nulupamos ir dedamos į drobinius maišus laikymui. Sodinamoji medžiaga renkama panašiu būdu.
Šparagų ankštys skinamos specialiu būdu. Prekinę brandą jos pasiekia praėjus 7–10 dienų po sėklapradžių užmezgimo. Ankšties dydis ne didesnis už miežio grūdo skersmenį. Sausrą vasarą visi vaisiai per porą savaičių pasiekia reikiamą dydį; dėl aukštos temperatūros nesusidaro nauji žiedstiebiai, o žiedadulkės sterilizuojamos. Vėsiomis naktimis ir reguliariai laistant, derlius nuimamas iki vasaros pabaigos. Ankštis reikia pjauti kas 4–6 dienas, kad augalas toliau žydėtų.
Visos kreivos ir defektuotos ankštys pašalinamos, kad pupelės nešvaistytų joms energijos. Derlius nuimamas ryte arba vakare, kai oro temperatūra vėsesnė. Esant +20 °C temperatūrai, pupelių ir ankščių maistinės savybės greitai prarandamos, todėl gatavas produktas greitai atvėsinamas arba užšaldomas ilgalaikiam laikymui. Pupelės nevalgomos žalios, nes kaitinant iki +80 °C sunaikinamas virškinamajam traktui kenkiantis glikozido fazinas. Jos verdamos 30–40 minučių.
