Kaip laikyti bulves bute: 7 geriausios vietos ir 4 sąlygos

Nenuostabu, kad bulvės gerbiamos kaip „antra duona“. Jos tapo neatsiejama kiekvieno žmogaus mitybos dalimi. Neįmanoma įsivaizduoti sriubos be jų, o jos puikiai papildo mėsos ir žuvies patiekalus. Jos sodinamos beveik kiekviename sodo sklype. Kasimas prasideda rugpjūtį ir gali trukti iki spalio. Labiausiai pasisekė tiems, kurie turi erdvius rūsius ir pusrūsius. Tai patogiausia vieta derliui laikyti. Bet kaip su butų savininkais? Tai paprasta. Apsižvalgykite savo namuose – tikrai rasite tinkamą vietą. Belieka tik pasirinkti tinkamą indą ir pradėti ruošti gumbus.

Bulvių laikymo bute ypatybės

Bulves galite lengvai laikyti tiesiog savo bute, jei laikysitės kelių būtinų nurodymų. Nuėmę bulves iš daržo, nedėkite jų iš karto į vidų. Jas reikia tinkamai paruošti, kad pailgėtų jų galiojimo laikas.

Paruošimas

Visas bulves, nesvarbu, ar nuskintas pačių, ar pirktas turguje, reikia paruošti sandėliavimui. Parsinešus daržoves namo, iš karto kyla klausimas, kaip jas tinkamai laikyti, kad jos kuo ilgiau išsilaikytų. Dažniausiai pirmame aukšte gyvenantiems žmonėms praverčia balkonas arba rūsys. Kartais daugiaaukščiuose pastatuose gyventojai turi savo rūsius, kuriuose taip pat gali laikyti derlių, jei tik šios erdvės sezono metu nėra užliejamos.

Kad ir kokią vietą pasirinktumėte, gumbus reikia tinkamai paruošti. Norėdami tai padaryti, turėsite laikytis kelių konkrečių sąlygų:

• DžiovinimasŠi procedūra atliekama iškart po to, kai gumbai išimami iš žemės. Daržovės maždaug 2–3 valandoms laikomos saulėje, kad jos išdžiūtų ir supurentų dirvožemį. Tai padeda sumažinti puvinio riziką. Po to bulves reikia laikyti tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Idealiu atveju kambario drėgmė turėtų būti 95 %, o oro temperatūra – nuo ​​12 iki 18 °C. Šis laikotarpis padės išgydyti bet kokius sodo įrankių padarytus pažeidimus kasant, taip pat padidins atsparumą puvinio ligoms. Jei ant gumbų pradeda rodytis daigai, juos visus reikia nugnybti.
• Temperatūros sąlygų palaikymasBulvės gali lengvai supūti, jei laikomos netinkamoje temperatūroje. Mokslininkai įrodė, kad bulvės laikymo metu „kvėpuoja“. Tarp gumbų susidaro specifinė mikroaplinka, kurioje yra ir drėgmės, ir anglies dioksido. Dėl per didelio garavimo bulvės pernelyg aukštoje temperatūroje pradeda prarasti formą arba rauktis. Toks produktas tikrai nebus labai malonus skonis. Štai kodėl manoma, kad bulvės geriausiai auga 3–7 °C temperatūroje. Patyrę sodininkai bulvių eiles iškloja šermukšnio arba pelyno lapais, kad sumažintų puvinio ir bakterijų riziką. Periodiškai derlių reikėtų rūšiuoti, pašalinant sugedusius ar pūvančius gumbus ir nugnybiant atsirandančius daigus.
• Tinkamos veislės pasirinkimasSodindami bulves arba pirkdami ilgai išsilaikantį derlių, atkreipkite dėmesį į veislę. Ankstyvosios bulvės ilgai nelaikomos; jas reikia suvalgyti beveik iš karto po iškasimo. Vidutinio brandumo veisles galima laikyti iki trijų mėnesių. Tačiau geriausia rinktis vidutinio vėlyvumo ir vėlyvo nokimo veisles. Tinkamai laikant, jos gali lengvai išsilaikyti iki pavasario. Laikymo kokybei įtakos turės bulvių dirvožemio sudėtis, jų auginimo sąlygos, oras iškasimo metu ir net mėnulio fazė. Patyrę sodininkai žino, kad per didelis azoto trąšų kiekis sode žymiai sutrumpina bulvių galiojimo laiką.
• RūšiavimasPrieš sandėliuodami derlių, dar kartą atidžiai jį apžiūrėkite. Jei pastebėjote gumbų su sodo įrankių žymėmis, pašalinkite juos; pažeistose vietose greitai pradės daugintis bakterijos. Šias bulves saugu valgyti, bet tik tuo atveju, jei nėra puvinio požymių ir vidus nepajuodęs. Jei šios bulvės atsidurs bendrame inde, jos gali greitai supūti ir užkrėsti visas kaimynines bulves.

Bulvių laikymas namuose nėra itin sudėtingas ar komplikuotas. Tiesiog laikykitės kelių paprastų taisyklių, paruoškite vietą ir galėsite mėgautis skaniomis bulvėmis visą žiemą.

Būtinos bulvių laikymo bute sąlygos

Žinoma, šiais laikais daržovių galima pirkti ištisus metus. Sandėliavimas taip pat nebus problema; net ir mažiausiame bute visada atsiras vietos porai kilogramų bulvių. Tačiau pastaruoju metu vis labiau populiarėja namuose užauginti produktai. Jie skanesni ir turi daug daugiau naudingų savybių.

Tuomet sodininkai pradeda galvoti, kur jį laikyti. Rūsys tikrai yra gera idėja. Bet ką daryti, jei jo neturite? Tinkamą vietą galite rasti ir savo bute, tad nesijaudinkite.

Drėgmė

Laikant namuose, būtina palaikyti reikiamą drėgmės lygį. Optimalus drėgmės lygis laikomas 80–90 %. Tačiau jei patalpų klimatas taip pat per šiltas, gumbai pradės dygti.

Kaip pasiekti tinkamą drėgmę savo augalams?

• Vėdinkite patalpą, kurioje laikote bulves.
• Užtikrinkite tinkamą oro srauto cirkuliaciją.
• Nelaikykite bulvių tose vietose, kur daug garuoja.
• Nestatykite konteinerių su daržovėmis arti sienos, nes ant gumbų susidarys kondensatas.
• Kad nepatektų drėgmės, gumbus galima uždėti sausais šiaudais.
• Griežtai nerekomenduojama bulvių laikyti šalia kitų daržovių, joms tinka tik burokėliai.

Jei nuspręsite laikyti gumbus virtuvėje, įsitikinkite, kad gaminant maistą visada veikia gartraukis. Priešingu atveju gumbai pasidengs kondensatu ir pradės pūti arba dygti.

Temperatūra

Sunkiausia laikant bulves patalpose yra užtikrinti komfortišką temperatūrą. Natūralu, kad 3–7 °C temperatūra neįmanoma. Tačiau į pagalbą ateina labai naudinga bulvių savybė: ramybės būsena, kai gumbai gali išlikti 1–3 mėnesius po to, kai juos išnešame iš daržo. Todėl net balkono nebuvimas nėra kliūtis laikyti derlių namuose. Temperatūrą galima reguliuoti keliais būdais:

• Niekada nepalikite dėžutės tiesioginiuose saulės spinduliuose. Kai gumbas dėl ultravioletinių spindulių pažaliuoja, jis išskiria pavojingą solaniną ir tampa nevalgomas.
• Kiekvienuose namuose yra vieta be šilumos. Tai gali būti prieškambaris, sandėliukas ar balkonas. Čia turėtumėte laikyti bulves.
• Saugokite vaisius nuo užšalimo, kuris įvyksta vos prasidėjus pirmosioms šalnoms. Jei daržovės buvo laikomos balkone, prasidėjus šaltam orui, jas reikia grąžinti į vidų.
• Nedėkite bulvių šalia šildymo prietaisų.
• Palikite termometrą indo viduje, kad visada žinotumėte temperatūrą.

Taigi, nors bulves geriausia laikyti 2–7 °C temperatūroje, bute jos gali išsilaikyti iki šešių mėnesių net ir laikant 16–19 °C temperatūroje. Tačiau šį galiojimo laiką labai lengva sutrumpinti netinkamai jas laikant, ypač dėl drėgmės. Jei nenorite, kad visas jūsų derlius per porą savaičių pavirstų į supuvusią netvarką, pabandykite laikytis šių pagrindinių rekomendacijų.

Jei balkono termometras nukrenta žemiau nulio, padidėja vaisių užšalimo rizika. Atšildžius jų skonis smarkiai pasikeis, todėl jie nebetinkami virti.

Apšvietimas

Prieš laikant bulves visam laikui, jas reikia maždaug dvi valandas palaikyti lauke sausu, saulėtu oru. Tai leis bulvėms kruopščiai išdžiūti. Taip taip pat bus pašalintos visos prie odelių prilipusios žemės. Po to bulves reikia kurį laiką palaikyti tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje, prieš sudedant į maišus.

Venkite bulvių tiesioginių saulės spindulių, nes dėl to jose sintetinama pavojinga medžiaga, vadinama solaninu. Labai mažais kiekiais jis slopina patogeninių mikroorganizmų aktyvumą. Tačiau jei jo koncentracija padidėja, patys vaisiai įgaus žalsvą atspalvį, todėl taps netinkami vartoti. Todėl balkone laikomas daržoves tinkamai uždenkite.

Stenkitės palaikyti pastovią temperatūrą ir drėgmę visą bulvių laikymo laikotarpį; tai padės sumažinti puvinio riziką ir atsirandančių daigų skaičių.

Oro prieiga

Norėdami pailginti bulvių galiojimo laiką, periodiškai vėdinkite sandėliavimo patalpą. Tai padės reguliuoti drėgmės lygį. Daržovės, laikomos maišuose, tinkliniuose maišuose arba plastikinėse dėžėse su skylutėmis aplink sienelių perimetrą, geriausiai kvėpuoja. Jei pasirinksite medinius konteinerius, įsitikinkite, kad juose yra skylės ventiliacijai.

Bulvių niekada negalima laikyti plastikiniuose maišeliuose ar pakuotėse. Ši medžiaga visiškai nelaidi orui, o gumbai greitai pradeda pūti ir pelyti. Šios daržovės nebėra valgomos.

Kaip laikyti bulves bute: tinkamos vietos pasirinkimas

Didelio derliaus laikymas bute miesto aplinkoje nėra lengva užduotis. Kalbame ne apie kelis kilogramus maistui nupirktų produktų, o apie kelis maišus. Atsižvelgiant į tai, kad optimali temperatūra laikoma +2…+4 °C, akivaizdu, kad sudaryti tokias sąlygas bute tiesiog nerealu.

Be to, erdvę riboja tai, kad svetainė, miegamasis ar vaikų kambarys iš karto atmetami kaip galimos laikymo vietos – vargu ar kas nors norėtų miegoti šalia gumbų. Todėl pasirinkimo galimybės ribotos. Balkonas ir virtuvė yra dažniausios laikymo vietos. Kartais derlius laikomas prieškambaryje arba įėjime. Kiekvienas laikymo būdas turi savo privalumų ir trūkumų.

Koridoriuje arba įėjime

Ne visuose butuose yra pakankamai erdvės; kai kuriuose net nėra sandėliuko ar balkono ar lodžijos. Todėl koridorius lieka vienintele bulvių laikymo galimybe.

Kai kuriuose pastatų įėjimuose butai išdėstyti taip, kad keli iš jų turi bendrą prieškambarį su bendromis durimis. Susitarę su kaimynais, ten galite pastatyti bulvių dėžę. Dėl saugumo rekomenduojama ją pritvirtinti prie grindų varžtais, o dangtį užrakinti spyna.

Prieškambaryje paprastai yra vieta, kur galima padėti dėžę bulvių. Ten daug vėsiau nei namuose, todėl bulves ten laikyti puiki idėja; tokiomis sąlygomis jos nesuges ir nepažaliuos net vasarą. Atidaromos durys užtikrina vėdinimą.

Koridoriaus prieigos metodas pasėliams laikyti turi daug privalumų:

• Leidžia sutaupyti vietos bute.
• Jame yra palankesnė temperatūra, kuri kartais pasiekia norimą +4 °C, kurią bulvės taip mėgsta.
• Derlius visada ranka pasiekiamas.
• Bulvėms nereikia jokios ypatingos priežiūros.

Tačiau šis metodas turi labai reikšmingų trūkumų:

• Norėdami be problemų pasodinti bulves prieškambaryje, turite gauti visų gyventojų sutikimą.
• Dėžės dažnai tampa gyvūnų žymėjimo objektais.
• Įėjimo temperatūra yra nestabili. Kadangi durys ir langai nuolat atidaromi ir uždaromi, ji nuolat svyruoja, todėl bulvės genda.
• Bulvių neįmanoma ilgai laikyti. Net jei pasirinksite vėlyvą ar vėlyvą brandinimo veislę, jas vis tiek galima be problemų laikyti tol, kol trunka jų fiziologinis ramybės periodas. Paprastai jis trunka nuo vieno iki keturių mėnesių po derliaus nuėmimo. Todėl daigai gali pradėti rodytis žiemos pabaigoje.

Ant balkono

Geriausia bulvių laikymo vieta laikoma balkonas arba lodžija. Jei konstrukcija neįstiklinta, bulvių konteineriai turi būti papildomai izoliuoti ir užtikrinti, kad temperatūra laikymo dėžės viduje nenukristų žemiau 1 °C. Paprastai dėžės izoliacijai naudojamas putplasčio plastikas. Labai šaltu oru jos uždengiamos žieminėmis striukėmis arba vatos užklotais.

Daržovių laikymas balkone turi būti atliekamas laikantis tam tikrų taisyklių:

• Sandėliavimui naudokite tik medines dėžes.
• Būtinai naudokite įvairių tipų izoliaciją, nesvarbu, ar tai būtų putplastis, ar šiltos skudurai.
• Esant dideliam šalčiui, naudokite dvigubų sienelių dėžes.

Neįstiklintas balkonas arba lodžija yra atvira visiems vėjams. Ten laikomos bulvės turi būti ypač kruopščiai apsaugotos. Šiltą indą galite pasigaminti patys. Paimkite dvi skirtingo dydžio medines dėžes ir įdėkite vieną į kitą. Gautus tarpus tarp sienų užpildykite pjuvenomis.

Sudėkite bulves į mažesnę dėžę ir sandariai ją uždarykite. Jei reikia, uždenkite šiltu švarku. Kad bulvės būtų kuo geriau apsaugotos nuo užšalimo, palikite bent 5–7 cm tarpą tarp dėžės sienelių.

Augalų auginimas balkone turi keletą privalumų:

• Oro temperatūra išlieka gana stabili.
• Galima reguliuoti drėgmės lygį, užtikrinti vėdinimą ir patikrinti gumbų būklę.
• Jei visos sąlygos bus įvykdytos, bulves galima laikyti iki pavasario vidurio.

Metodas taip pat turi savo trūkumų, įskaitant:

• Gumbų užšalimo rizika. Tai gali įvykti dėl staigių dienos ir nakties temperatūros pokyčių.
• Puvinio atsiradimas atsiranda dėl oro cirkuliacijos trūkumo ir nepakankamo vėdinimo.
• Poreikis užtamsinti sandėliavimo vietą, kad būtų išvengta tiesioginių saulės spindulių.

Prieš sandėliuojant bulves, jas reikia išdžiovinti saulėje, kad pašalintų drėgmės perteklių ir supurentų dirvožemį. Vėliau sandėliavimo vietą reikia dezinfekuoti: dėžių vidų reikia apdoroti kalio permanganato tirpalu (100 g 10 litrų vandens) arba balikliu (400 g 10 litrų vandens). Kad nedygtų nauji daigai, tarp bulvių lysvių galima pakloti sausų šiaudų sluoksnių.

Patyrę sodininkai siūlo vietoj šiaudų naudoti kreidą arba svogūnų lukštus. Džiovintos mėtų šakelės, pelyno lapai ir šeivamedžio uogos taip pat veiksmingai kovoja su puviniu ir drėgme.

Virtuvėje

Jei jūsų bute nėra sandėliuko ar balkono, o koridorius visiškai netinka nuimtoms daržovėms laikyti, vienintelė kita galimybė – jas laikyti virtuvėje. Geriausia, jei kambarys yra pakankamai didelis, kad tilptų daržovės. Bet kuriuo atveju, renkantis šį būdą, reikia laikytis kelių taisyklių:

• Pasirinkite tamsiausią ir vėsiausią virtuvės vietą.
• Idealiu atveju oro temperatūra pasirinktame kampe neviršytų +18 °C.
• Bulves reikia laikyti tik medinėse dėžėse arba pintuose krepšiuose.
• Sandėliavimo patalpa turi būti gerai vėdinama ir apsaugota nuo šviesos.

Erdvė po kriaukle dažnai pasirenkama daržovėms laikyti. Tačiau dėl to gali susidaryti per didelė drėgmė. Norėdami sumažinti drėgmę ir išvengti puvimo, tarp bulvių sluoksnių įdėkite pelyno, gūžio, šermukšnio ar mėtų lapelių.

Šiuolaikinės technologijos labai pažengė į priekį, ir šiandien galite įsigyti funkcionalių bulvių laikymo dėžių, kurios virtuvėje gali būti naudojamos ir kaip spintelė, ir kaip taburetė. Jose telpa iki 20 kg daržovių.

Šaldytuve

Ar bulves galima laikyti šaldytuve, visiškai priklauso nuo jų dydžio. Modeliuose su mažu daržovių skyriumi vos telpa kilogramas bulvių. Tačiau dideli, daugiafunkciniai šaldytuvai gali sutalpinti daugiau, o juose sąlygos yra daug patogesnės. Pavyzdžiui, galite reguliuoti drėgmės lygį ir nustatyti norimą temperatūrą. Tačiau net ir tokiu atveju visas daržo derlius tikrai netilps į šaldytuvą.

Bet kuriame buitiniame šaldytuve temperatūra svyruoja apie 4 °C. Kai kurios veislės net ir esant tokiai temperatūrai gerai nelaikomos. Taip yra todėl, kad šalta temperatūra sukelia krakmolo skaidymąsi. Kuo mažiau krakmolo yra bulvėje, tuo saldesnis bus paruoštos bulvės skonis. Be to, oro trūkumas ir didelė drėgmė gali sukelti puvimą. Tai dažnai nutinka, kai bulvės laikomos storame plastikiniame maišelyje. Dėl kondensacijos bulvės sudrėksta, o tai sukuria palankią terpę puvimui. Storas popierinis maišelis yra celofano alternatyva.

Tačiau daugelyje butų vis dar yra kita bulvių laikymo galimybė. Tikriausiai visi žino „Chruščiovo šaldytuvą“. Tai spintelė po virtuvės langu. Šiandien kai kurie namų savininkai ją iškloja plastiku ir paverčia visaverte daržovių laikymo spintele, palikdami tik angą temperatūros ir drėgmės kontrolei.

Daržovių laikymas šaldytuve turi keletą privalumų:

• Dėžių nereikia izoliuoti ar dezinfekuoti.
• Temperatūra viduje išlieka stabili.

Tačiau, kaip tikriausiai atspėjote, yra daug daugiau trūkumų. Tai apima:

• Nesugebėjimas sutalpinti didelių kiekių daržovių.
• Sunkumai renkantis laikymo konteinerius: nenorite dėti nešvarių gumbų į švarias dėžes; plastike jie supus, o popierinių maišelių sunku rasti.
• Ilgalaikis sandėliavimas veda prie krakmolo skaidymosi, dėl kurio atsiranda būdingas saldus skonis. Tai ne tik pablogina bulvių skonį, bet ir sumažina jų maistinę vertę.

Šiam sandėliavimo būdui rinkitės ne per didelius gumbus ir palikite juos viduje ne ilgiau kaip 10 dienų.

Šaldiklyje

Bulvės yra viena iš tų daržovių, kurios po atšildymo niekada neatgauna savo skonio. Žema temperatūra suskaido krakmolą, todėl bulvės įgauna saldų skonį.

Tačiau vis tiek galite užšaldyti nedidelį kiekį blanširuotų daržovių. Viską paruošti labai paprasta:

• Nuplaukite bulves ir nulupkite jas.
• Gumbus supjaustykite ne platesnėmis kaip 1,5 cm juostelėmis.
• Krakmolą nuplaukite tekančiu vandeniu, naudodami kiaurasamtį.
• Gautas bulvių kiekis turi būti dedamas į verdantį vandenį tris minutes.
• Išėmus produktą iš verdančio vandens, nedelsdami jį supilkite į ledinį vandenį.
• Po to griežinėlius išdžiovinkite ir sudėkite į šaldymo maišelius.

Neperpildykite maišelio; bulves geriau užšaldyti porcijomis. Atšildžius jų nebegalėsite vėl įdėti į šaldytuvą.

Jei norite palengvinti maisto gaminimą arba iš anksto paruošti maistą svečiams, galite užšaldyti virtas arba bulvių košę, iš anksto supakuodami jas į indelius. Norėdami išvirti, tiesiog pašildykite bulves keptuvėje, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Sandėliuke

Ne kiekviename bute yra sandėliukas. Taigi, jei turite, jums nepaprastai pasisekė. Šie kambariai paprastai nešildomi, todėl temperatūra juose yra žemesnė nei likusioje buto dalyje. Todėl, jei tenkinamos tam tikros sąlygos, jūsų derlių ten galima laikyti iki pavasario.

Be to, šis bulvių dėjimo būdas turi papildomų privalumų:

• Daržovės niekam netrukdo ir gali būti laikomos ilgą laiką.
• Nereikia nerimauti dėl temperatūros svyravimų ir šilumos izoliacijos pažeidimų.

Tačiau net ir toks paprastas ir patogus saugojimo būdas reikalauja laikytis tam tikrų taisyklių:

• Gumbelius reikia saugoti nuo šviesos.
• Sandėliavimui rinkitės iš kvėpuojančio audinio pagamintus krepšius; papildomos izoliacijos nereikia.
• Norėdami palaikyti drėgmės lygį, galite pakabinti drėgną šluostę arba kelias valandas įjungti elektrinį drėkintuvą.

Svarbu vengti ilgalaikio šviesos poveikio, nes ji gamina didelį kiekį solanino, kuris yra pavojingas žmonėms.

Patarimas! Kad bulvės kuo ilgiau išsilaikytų neprarasdamos savo skonio, rinkitės bulvių veisles, pasižyminčias puikiu galiojimo laiku. Šias savybes gamintojas paprastai jau nurodo aprašydamas veislę.

Bulvių laikymo konteineris

Kad bulvės ilgai išsilaikytų be puvimo ar pelėsio, reikia pasirinkti tinkamą indą arba dėžę. Yra keletas bulvių laikymo žiemą variantų:

• Plastikinis maišelis – tinka tik trumpalaikiam bulvių laikymui šaldytuve arba gumbų transportavimui.
• Audinio maišelis gerai praleidžia orą, todėl daržovės gali kvėpuoti.
• Nailono tinklelis yra nebrangus ir užtikrina oro cirkuliaciją tarp gumbų.
• Plastikiniai indai yra lengvai naudojami, turi skylutes šonuose ir apačioje, yra lengvai parduodami ir kartais parduotuvėse siūlomi nemokamai.
• Pinti krepšeliai gerai vėdinami ir neleidžia atsirasti pelėsiui.
• Kartoninės dėžės nėra geriausias pasirinkimas, tačiau jos puikiai tiks, jei dugną išklosite laikraščiu, kad sugertų drėgmę.
• Bulvėms laikyti geriausias pasirinkimas yra medinė dėžė; ji gali turėti ventiliacijos tarpus arba dvigubai izoliuotas sienas.

Maišeliai ir dėžės yra populiariausi bulvių laikymo būdai. Tinkamai apdorota ir dezinfekuota medinė dėžė tarnaus daugelį metų. Maišelis taip pat gali būti naudojamas kelis sezonus, jei su juo elgiamasi atsargiai.

Kaip padidinti bulvių galiojimo laiką bute

Kad bulvės kuo ilgiau išsilaikytų, tinkamo paruošimo nepakanka. Jei planuojate naudoti dėžes, jas taip pat reikia kruopščiai dezinfekuoti. Dezinfekcijai tinka vario sulfato arba baliklio tirpalas. Po dezinfekcijos jas reikia išdžiovinti. Eilių išklojimas šiaudais padės pailginti jų galiojimo laiką. Rekomenduojama dėžes uždengti eglių šakomis arba burokėlių eilėmis, kurios sugers drėgmės perteklių.

Kaip išsaugoti bulves sodinimui bute

Ne visos nuimtos bulvės naudojamos maistui. Rūšiavimo etape iš viso derliaus atrenkami gumbai, kurie bus naudojami maisto ruošimui rudenį ir žiemą. Vis dėlto, kai kurias nuimtas bulves reikėtų pasilikti sodinimui kitais metais, ypač jei šių augalų derlius buvo įspūdingas. Šiuo tikslu reikia rinktis lygius, tvirtus, ne per didelius gumbus. Įsitikinkite, kad nėra kastuvo ar šakių žymių, kitaip bulvė susirgs ir užkrės visas aplinkines. Patyrę sodininkai žino, kad laikinas daržovių palaikymas saulės šviesoje gali padėti pailginti jų galiojimo laiką. Solaninui pradėti sintetinti tereikia kelių valandų. Dideliais kiekiais jis kenkia virškinamajam traktui, tačiau mažomis dozėmis sukuria natūralią apsaugą nuo patogenų.

Norėdami pasirinkti sėklines bulves namų laikymui, laikykitės šių rekomendacijų:

• Nebandykite rinktis didžiausių gumbų; jie neturėtų būti milžiniško dydžio, kitaip jie gali neužaugti pakankamai ilgai, kad būtų galima juos pasodinti.
• Neskubėkite laikyti sėklinių bulvių. Geriausia jas porą savaičių palaikyti gryname ore. Taip gumbai spės išdžiūti ir pagaminti reikiamą solanino kiekį.
• Bulvės nemėgsta šilumos; joms klesti 4–7 °C temperatūra. Tačiau jas reikia sodinti palaipsniui, kasdien mažinant temperatūrą keliais laipsniais.
• Iki pirmųjų šalnų sėklinės bulvės lengvai gulės ant balkono ar lodžijos.
• Kad nesikauptų drėgmės perteklius, ant bulvių galite uždėti burokėlių sluoksnį. Jų struktūra leidžia burokėlių paviršiui sugerti drėgmės perteklių.

Kai tik nakties temperatūra lauke pradės nukristi žemiau nulio, nuimtą derlių parneškite į vidų. Tik nedėkite dėžės prie radiatoriaus. Atminkite, kad bulvės mėgsta vėsesnę temperatūrą.

Bulvių nereikėtų per dažnai judinti ar maišyti, tačiau jas reikėtų periodiškai tikrinti, ar nėra puvinio požymių. Naujus daigus reikia nedelsiant pašalinti, o maždaug mėnesį prieš sodinimą paskatinti jų augimą. Norėdami tai padaryti, bulves pastatykite šiltesnėje vietoje, geriausia kasdien pakeldami temperatūrą 1–2 laipsniais Celsijaus. Kuo geresnis dygimas (t. y. kuo daugiau išdygsta daigų), tuo geriau bulvės įsišaknys ir tuo didesnis bus derlius.

Dažnos klaidos

Nėra jokių stebuklingų bulvių laikymo gudrybių. Tačiau kartais derlius sugenda, deformuojasi ir išdžiūsta. Tai gali nutikti dėl daugelio priežasčių. Panagrinėkime dažniausiai pasitaikančias laikymo klaidas:

• Rūšiavimas buvo atliktas paviršutiniškai, o pažeisti gumbai buvo įtraukti į bendrą masę.
• Sandėliavimui buvo atrinktos ankstyvosios veislės, kurios nėra skirtos šiems tikslams.
• Šalia bulvių augo ir kitos daržovės.
• Buvo pažeistas temperatūros režimas ir nebuvo stebimi drėgmės rodikliai.
• Derliaus sandėliavimo vieta buvo prastai paruošta.

Patarimai iš Top.tomathouse.com

Pastaruoju metu sodininkystė namuose tampa vis populiaresnė. Visi nori valgyti natūralius produktus, užaugintus savo darže. Tačiau ne visi sodai yra šalia gyvenamųjų pastatų, naudojamų žiemą. Todėl daugelis sodininkų yra priversti laikyti nuimtas daržoves patalpose. Tai visiškai įmanoma, jei planuojate iš anksto ir laikotės kelių taisyklių, kurias primena mūsų portalas http://top.tomathouse.com:

• Jaunas bulves, kurias planuojate valgyti vasaros mėnesiais, išlaikyti originalioje būklėje yra daug sunkiau dėl aukštos liepos ir rugpjūčio temperatūros. Norėdami atkurti nuo gumbų paviršiaus išgaravusią drėgmę, laikymo vietoje pastatykite indą, pripildytą vandens.
• Viena geriausių vietų virtuvėje laikyti dalį derliaus yra stalčius po kriaukle. Geriausia, jei bulvės būtų laikomos vėdinamoje talpykloje. Kai kurios namų šeimininkės tam naudoja krepšius arba perforuotas dėžes.
• Bulves laikykite izoliuotas nuo visų kitų daržovių ir vaisių; ši daržovė beveik netoleruoja kaimynų.
• Kartu su derliumi į dėžutę įdėtos pelynės, šermukšniai ir mėtos padės sulėtinti ankstyvųjų ūglių atsiradimo procesą.
• Niekada nestatykite dėžių per arti sienos. Dėl to gali susidaryti kondensatas. Jei jos stovi ant betoninių grindų, sukurkite laikiną platformą, pavyzdžiui, naudodami 10 cm aukščio sijas.